「享受」美食可避免暴饮暴食！5种进食法满足身心灵

「享受」美食好处多，5种进食法满足身心灵。(图片来源/photoAC)

对于许多人来说，「吃」是人生最大乐趣之一，因为人类天生就能从食物中获得快乐！美国治疗师暨营养师Aleta Storch指出，从生理上来说，吃美食可从口腔及大脑中获得快乐，原因在于大脑会释放感觉良好的『多巴胺』激素，还能减少暴饮暴食的可能，好处多多。

「多巴胺」在人体中扮演着重要的关键角色，因为它被称作『快乐激素』；若此激素正常运作，其中一项好处是让人们产生幸福感和平静感，减少压力及焦虑。根据2011年的一份研究显示，肥胖者可能存在多巴胺敏感性紊乱，导致他们为了获得足够的快乐而过度进食；然而，当大脑化学反应正常运作时，人们对食物的享受可以带来生理上的好处。

Aleta Storch表示，当我们的用餐体验是愉快且放松时，神经系统会进入休息和消化模式，让身体可以充分地分解及吸收食物中的营养，还能提升满足感，甚至减少暴饮暴食的可能。因此，「享受」美食很重要，以下5种进食方式可以让你的进食更幸福。

1、 与朋友聚餐增进社交连结

虽然一个人吃饭既放松又自在，但根据2015年泰国的一项社区研究指出，与他人共享餐点，更能提升幸福感。

2、 特定状况的美食助提升身心灵舒适感

营养师和认证直觉饮食顾问 Sarah Gold Anzlovar指出，有时食物可以为艰难的日子提供慰藉，但有些人却视为这是情绪性饮食，其实不然。生病时喝一碗热汤，或是失恋时吃一道可口的甜点，这些刻意的美食安排可以振奋精神和抚慰身心，益处很多。

3、 撕下饮食标签

Aleta Storch表示，有些人将高热量、高脂肪的食物与疾病画上等号，因而拒绝食用，但当所有食物没有规则限制，且在身体健康的状态下适量摄取，反而会为人们带来心理层面的自由，身体也能够吸收需要的营养。

4、 接受愉悦进食、拒绝情绪化进食

Sarah Gold Anzlovar表示，情绪化进食指的是人们被正面或负面情绪左右，进而选择食物；愉悦进食是将专注力放在食物本身，特别为了享受食物的味道及口感而去选择，例如在苹果园里吃一颗苹果。唯有愉悦进食时，人们才能与食物连结，从中获得享受。

5、 快乐与营养并存

Aleta Storch建议，当你在烹饪时，可以加热一块布朗尼，或是在沙拉里扔一块乳酪，又或是在燕麦中加入更多牛奶，这些小举动可以让你的用餐体验从「嗯」变成「哇」！

以后用餐结束后，可以扪心自问「这顿餐点为自己带来了多少快乐？」，透过享受美食获得的愉悦感多寡，让你的下一顿餐点吃得更健康、更幸福！