小情侣餐车店！从台北开到澎湖的梦想
下午时间，一辆白色餐车停在澎湖科技大学旁的草地上，吸引了许多旅客目光。由年轻情侣Roy和Racheal打造的「瘾餐车」，载着两人的梦想，从台北开到澎湖。
我是在澎湖科技大学的草地上遇见Roy和Racheal的，两人当时正忙着备料。白色餐车停在绿得亮眼的草坪上，光看就觉得好美好美。他们两人一边擦汗、一边招呼我，露出阳光灿烂的笑容，「今天想吃什么啊？这三道料理都是我们自己做的。」
他们在台北把车子改装成餐车，然后运到澎湖，这辆车子两侧有可以立食的平台，让人站着享用美食。以前就从事餐饮业的两人，一人负责外场，一人负责内场，把整个大草地当成开放式餐厅，每天推出三道料理，全都用在地食材入料，想让更多人品尝不一样的澎湖风味。
结合新手法做出的手工创意料理，真的让人很惊艳。从手工除鳞开始处理的「炸鱼薯条」，加了啤酒拌面糊，口感蓬松酥软，一口咬下，还冒着热腾腾白烟，那种仿佛化开的口感，让我吓了一跳。
第二道是「自制珠螺高丽菜干煎饺」，以白酱调和，浓郁的奶香混合馅料的爆浆口感，不只不腻口，馅料还带有鲜甜海味。第三道则是清爽感十足的「油渍小管」，用橄榄油及香料拌匀小管，再佐上番茄、小黄瓜、柠檬，品尝时更附上自制佛卡夏。