小情侣餐车店!从台北开到澎湖的梦想
下午时间,一辆白色餐车停在澎湖科技大学旁的草地上,吸引了许多旅客目光。由年轻情侣Roy和Racheal打造的「瘾餐车」,载着两人的梦想,从台北开到澎湖。
我是在澎湖科技大学的草地上遇见Roy和Racheal的,两人当时正忙着备料。白色餐车停在绿得亮眼的草坪上,光看就觉得好美好美。他们两人一边擦汗、一边招呼我,露出阳光灿烂的笑容,「今天想吃什么啊?这三道料理都是我们自己做的。」
他们在台北把车子改装成餐车,然后运到澎湖,这辆车子两侧有可以立食的平台,让人站着享用美食。以前就从事餐饮业的两人,一人负责外场,一人负责内场,把整个大草地当成开放式餐厅,每天推出三道料理,全都用在地食材入料,想让更多人品尝不一样的澎湖风味。
结合新手法做出的手工创意料理,真的让人很惊艳。从手工除鳞开始处理的「炸鱼薯条」,加了啤酒拌面糊,口感蓬松酥软,一口咬下,还冒着热腾腾白烟,那种仿佛化开的口感,让我吓了一跳。
第二道是「自制珠螺高丽菜干煎饺」,以白酱调和,浓郁的奶香混合馅料的爆浆口感,不只不腻口,馅料还带有鲜甜海味。第三道则是清爽感十足的「油渍小管」,用橄榄油及香料拌匀小管,再佐上番茄、小黄瓜、柠檬,品尝时更附上自制佛卡夏。