校园空地变农园 东光学子欢喜采收

东光国小利用顶楼打造「幸福农场」在学童辛苦浇水照顾下，菜园里长满绿油油的蔬菜。（张妍溱翻摄）

学童每次蔬菜收成让学童在「食育教室」进行烹饪入菜，吃到自己栽种、烹煮菜肴直呼开心。（张妍溱翻摄）

台中市北屯区东光国小教学大楼顶楼空地原是荒废无用，校方去年9月整理后辟为「幸福农场」在中高级学童和特教班学生辛苦浇水照顾下，菜园里长满高丽菜、花椰菜等蔬菜，透过「观树基金会」提供食农教育资源辅导，学童开心采收在校内营养师指导下认真学切菜、煮菜，开心说：「吃到自己种的菜有成就感」。

教务主任郭美满表示，学校利用大楼顶楼约50坪左右空间在教育局经费补助提供改造辟为菜圃，作为学童课余闲暇的「幸福农场」，并由「观树基金会」提供食农教育资源下，让中高年级共7个班级、210位学童利用晨光时间轮流浇水照顾蔬菜，在自然课程进行采收工作。

营养师洪菱窕指出，孩子们已选定不同蔬菜作物种子「撒播种苗」叶菜类像是波菜、青江菜、茼蒿和A菜约2个月收成一次、马铃薯、玉米等果实类则4个月收成一次，每次收成让学童在「食育教室」进行烹饪入菜，立冬当天以茼蒿煮汤圆，学童吃着暖呼呼、自己煮的「茼蒿咸汤圆」，开心直呼：「好幸福！」。

每一次的播种，学童必须推算种下的时间、种下的位置、要怎量测才不会太挤影响土壤养份等，每一个步骤都得一一记录，让学生跨域学习了解农夫耕种作物的过程，借此也了解作物成长不易更要爱惜食材不浪费。