「蟹」逅好食光 文华东方酒店中、西餐厅蟹肴开卖

（台北文华东方酒店文华Cafe半自助式午间飨宴，澎湃海鲜吧提供时令肥美螃蟹及多款海鲜，包含日本帝王蟹、日本松叶蟹、红𫊻、加拿大面包蟹等。图／台北文华东方酒店提供）

啖蟹季节到来，台北文华东方酒店馆内中西餐厅以当季螃蟹入馔推出多款蟹肴，米其林一星「雅阁」中餐厅将台湾在地当日现捕螃蟹制成秋季螃蟹套餐，每位3,980元＋10％，「文华Cafe」即日起至11月底，每周五至周日中午供应多款时令螃蟹精心打造一系列以蟹入菜的寰宇自助佳肴，还有澎湃诱人的海鲜吧汇集帝王蟹、三点蟹、红𫊻等各式当令肥美螃蟹，半自助式午餐每位2,280元＋10％起。

台北文华东方酒店米其林一星「雅阁」中餐厅秋季螃蟹套餐，主厨张国邦选用每只重达900克、肉质紧实饱满、丰腴鲜美的台湾沙公，精心烹调出诱人可口的秋蟹佳肴。像是「葱香鸡油蒸蟹钳」，主厨将沙公洗净斩件后蒸至半熟取其蟹钳，与老母鸡、金华火腿熬制的黄汤与过筛后的蛋白一同蒸熟，最后淋上主厨以鸡油与青葱熬制的酱汁增添风味，每一口尝得到蟹肉的鲜甜、蛋白细滑软嫩的口感，以及黄汤的鲜美精华。「瑶柱桂花炒蟹肉」则是将蟹肉、鸡蛋与瑶柱入锅炒得粒粒分明、闪耀金黄色泽，相当考验师傅掌握火候与炒功的手艺。

雅阁秋季螃蟹套餐内容有：头盘精选（雅阁叉烧皇／金箔明珠／柚香雨来菇／慢卤和牛卷）、港式老火汤、葱香鸡油蒸蟹钳、瑶柱桂花炒蟹肉、野菌腐竹浸时蔬、蒜香龙胆斑粒炒饭、远年陈皮红豆沙与玫瑰燕窝蛋挞。

「文华Cafe」半自助式午间飨宴为带给消费者更精致丰盛的用餐体验，严选当季食材持续推陈出新，在最受欢迎的澎湃海鲜吧提供时令肥美螃蟹及多款海鲜，包含日本帝王蟹、日本松叶蟹、膏蟹、三点蟹、红𫊻、加拿大面包蟹，还有饕客必尝的时令现剖生蚝以及马祖岩螺、马祖淡菜、印尼小龙虾、泰国虾蛄、台湾九孔鲍等。另有针对秋季不同螃蟹部位推出多样可口的精致中、西佳肴，包括蟹肉海鲜薯泥派、奶油蟹肉巧达汤、酥炸蟹钳，还有多款诱人海鲜像是清蒸东星斑、白酱焗烤印尼龙虾等。

文华Cafe也特别换上新主菜选项，精心设计的单点主菜提供三种价位选择，包含义大利脆皮烤猪肉卷、每位2,280元＋10％，嫩煎澳洲鲑鱼佐北海道海胆奶油酱、每位2,580元＋10％，澳洲和牛菲力佐松露红酒酱、每位2,880元＋10％。