谢佩芬参拍捷克「煮食民主」影片 料理这道台捷都有的传统美食

捷克商会「煮食民主」影片，民进党国际部选了这道台捷都有的传统美食。（摘自谢佩芬脸书）

捷克众议院议长艾达莫娃率团访台，捷克商会为了想突显台湾与捷克年轻女性参政的表现，邀请民进党国际部主任谢佩芬「煮食民主」（Cooking Democracy）系列影片中包水饺；谢佩芬说，选水饺的原因是捷克的传统美食也有水饺，只是包的是水果馅，希望台湾与捷克能结成坚定的「水饺联盟」。

捷克台湾商会（Czech-Taiwanese Business Chamber Česko-taiwanská obchodní komora）和数位外交行动计划Digital Diplomacy合作推出的「煮食民主」（Cooking Democracy）系列影片，之前受邀的拍摄主角是数位部长唐凤做珍珠奶茶。

谢佩芬说，她厨艺不佳，接到邀约时，正烦恼要煮哪一道料理？获知捷克与台湾虽然地理距离遥远，但两国皆历经追求民主的过程，两国文化也有相通之处，例如包有草莓或李子的「水果水饺」，就是捷克非常重要的传统美食，而台湾也有各式馅料的水饺，因此她端出「民主水饺」，以「食」会友，希望台湾与捷克能结成坚定的「水饺联盟」。

哈佛毕业的谢佩芬说，水饺在台湾美食文化中占有一席之地，方便又美味，过去在美国求学与工作时，常借由煮水饺一解乡愁，在「包水饺」的过程中，她和观众分享，水饺富含各式馅料，想包什么都可以，甚至可以像她一样，用彩色水饺皮，创造多元的视觉与味觉飨宴，犹如民主社会，无论个体、族群、文化、认同的差异，都能被尊重、接纳，如同「家」一般兼容并蓄绽放着

她说，「煮水饺」的等待期间，她也发现，在民主道路上，台湾虽面诸多挫折与挑战，好比水饺浮出水面前，在水中载浮载沉，但我坚信，在世界的舞台上，台湾有朝一日，将如水饺煮熟后浮出水面般，拨云见日。

她表示，此次艾达莫娃议长的来访，不只刮起了一阵旋风，更像春风拂面，台捷友好向前迈进一步，透过节目，让捷克以及欧洲的好朋友看见台湾传统美食与民主的故事，更看到台湾与捷克在政治历程与料理文化上的共通之处。