新加坡人造虾蟹肉新创收购红肉公司，让烧卖好吃不杀生

新加坡人造虾蟹肉新创收购红肉公司，让烧卖好吃不杀生（图／TBE 科技东西）

新加坡人造肉公司 Shiok Meats已经收购了Gaia Foods超过 90% 的股份，将帮助 Shiok Meats 在其现有的以细胞培植为主的甲壳类（如虾、龙虾、螃蟹、对虾和小龙虾）产品菜单中，添加牛、猪、羊等红肉产品。

新加坡人造肉公司 Shiok Meats已经收购了Gaia Foods超过 90% 的股份，而收购的金额未公开。这笔交易将帮助 Shiok Meats 在其现有的以细胞培植为主的甲壳类（如虾、龙虾、螃蟹、对虾和小龙虾）产品菜单中，添加牛、猪、羊等红肉产品。

Shiok Meats 由 Sandhya Sriram 和 Ka Yi Ling 于 2018 年创立，自称是东南亚第一家的细胞培养甲壳类肉公司。

Gaia Foods 成立于2019年，总部位于新加坡的公司，是在东南亚第一家使用细胞培养生产红肉的公司。该公司使用干细胞技术生产猪肉、牛肉和羊肉等红肉，在其监控环境中生产出不含有害化学物质、微生物污染、荷尔蒙，以及抗生素的红肉。Gaia Foods 也表示透过该公司的生产技术，可以减少土地使用量减少 98% 以上，用水量减少 95% 以上，温室气体排放量减少 80% 以上。

与此同时，Gaia Foods 通过在支架或薄的植物表面上培养动物细胞来开发基于细胞的猪肉、牛肉和羊肉，因此它模仿切肉的质地而不是肉末。

此次收购是在 Shiok Meats 上个月从总部位于首尔的食品配送公司 Woowa Brothers 以及 Asia Holdings、韩国 CJ CheilJedang Corporation 和越南海鲜出口商 Vinh Hoan Corporation筹集到一笔未公开的过桥资金之后进行的。

去年 9 月，该公司还在以可持续水产养殖为重点的投资基金 Aqua-Spark 牵头的 A 轮融资中筹集了 1260 万美元。

随着越来越多的基于细胞的肉类和海鲜——也被称为“清洁”或“培养”肉类——开始出现，将实验室培育的肉类转移到超市货架和餐盘上的竞赛正在升温。

总部位于纽约的风险投资公司 Big Idea Ventures 在之前的几轮融资中都支持了 Shiok Meats 和 Gaia Foods。这家风险投资公司的新蛋白质基金正在筹集超过 5000 万美元，用于投资在植物性食品和替代蛋白质生态系统中运营的初创公司。

Shiok Meats 首席执行官 Sandhya Sriram 在接受 Tech in Asia 采访时表示：「凭借我们的产品系列中的海鲜和红肉，以及最近从战略投资者那里筹集到的资金，我们已准备好推动商业化。」「像这样有意义的扩将将继续成为我们的优先事项之一。」

据 Shiok Meats 称，其目前 70% 的员工由过去三年一直致力于公司研发工作的科学家和技术人员组成。Gaia 创始人 Vinayaka Srinivas 和 Hung Nguyen 将领导技术团队，领导公司基于细胞的红肉方面的开发过程。

Shiok Meats 希望将虾和牛肉混合制成一种组合产品，可用于烧卖、饺子、春卷和面条等。两家公司的目标市场包括新加坡、马来西亚、印度尼西亚、中国、印度、台湾、日本和韩国。

一份报告显示，到2026年，全球肉类替代品市场预计将达到35亿美元，年复合增长率为12%。

这一发展还突显了东南亚科技创业生态系统的收购热潮，因为该地区的并购在2021年前六个月达到了 190 亿美元，这是有史以​​来最强劲的一年开局。

编译：Fang Hsuan Hsu 核稿：William Lin 参考资料：TechinAsia

原文来自 TBE 科技东西