整只小章鱼炸出来！嘉义首创金黄千层丸烧 吃得到虾蛄、蟹肉脚
▲帕海丸烧内馅饱满，老板希望客人吃得健康、吃得安心。（图／《猪飞小姐》提供，以下皆同）
提到嘉义美食，大家第一直觉反应都是鸡肉饭，其实嘉义还有很多各式各样的美食，部落客《猪飞小姐》就推荐一家，位在国华街与崇文街口的创意美食「帕海丸烧」。起初看到帕海丸烧的尺寸和外型会误以为是章鱼烧，但仔细研究后才发现它外壳是由一层层鸡蛋液制成，制作程序相当费工；老板更是阿莎力地加入各种新鲜食材，吃起来超涮嘴！
▲▼老板在摊位前，专注地翻动每一颗丸烧，并重复添加鸡蛋液。
帕海丸烧位在一个不起眼的街角，老板摆放着一摊小餐车，只见他专心地翻动每一颗用料饱满的丸烧；老板做的丸烧没有使用任何面粉，重复添加鸡蛋液层层包覆内馅，达到丸烧的厚度，费工的程序令人赞叹！ 老板用做法式千层甜点的细心与用心来制作丸烧，不仅美味兼具，更希望客人能吃得健康、吃得安心。
▲制作完成的丸烧，看得到满满馅料，多到好浮夸。
丸烧的创意理念全是因为年纪大的母亲喜欢吃点心，为了让她牙齿方便咀嚼，灵机一动设计出鸡蛋做的料理；老板辞掉工作，参加餐饮培训课程，从中了解食材性质与食品卫生观念，结合新鲜食材做出这份多层次口感的丸烧。
▲造型极具创意又十分可爱的「帕海丸烧」，不只小朋友喜欢，大人也非常爱。
目前口味有五款，蛋奶素可以吃「乳酪菇菇」和「乳酪玉米」，其余主要是海鲜系列，每颗丸烧内的章鱼和蟹肉都好大只，满到有点浮夸。丸烧最特别之处在于口感吃起来像是咸的千层派，每咬一口都散发着浓郁的蛋香。软嫩多样化的创意内馅，更是丸烧的新亮点，会不时随着季节更新食材，像是小章鱼丸烧、玉米丸烧、肉豆丸烧等创意口味，外型可爱，让大人小孩都为之疯狂！
▲可以搭配纯手工阿里山冷泡茶与丸烧一起享用。►生火了！连我妈都用到发光帕海丸烧