分享料理拿甜点秘笈 排队名店级的瑞士卷你也行！
▲我们要送出两本新书帮你成为甜点达人！（图／乐木文化提供）文／手绎厨艺&生活创作空间 炎热的夏日该做什么才消暑？现在最流行自己作料理！快来跟我们分享你的得意之作，就有机会得到《不只是烘焙》或《手作成瘾》料理秘笈。不管你是菜鸟还是达人，快点把握机会升级，我们将抽出7位幸运的朋友。
想送礼给亲友，还是拍照打卡炫耀，《不只是烘焙》或《手作成瘾》将是你的最佳帮手。浓郁的「玫瑰女孩瑞士卷」不必排队买，看似困难的「法式蛋白霜柠檬塔」也可以轻松达成满分，让今夏成为你的甜点季！ 法式蛋白霜柠檬塔Lemon Tart with Merguine
▲法式蛋白霜柠檬塔。（图／乐木文化提供）
手绎手帐TIPS最后装饰若对火枪操作不熟悉，可在塔表面挤上蛋白霜先炙烧上色，等表面稍微冷却再挤柠檬馅，避免馅融化。
覆盆子酸樱桃蛋糕佐覆盆子甘那许Raspberry Cake with White Chocolate Berry Ganache
宁静的夜晚，我问月亮，妳在期待什么？月亮说：我在为必须让路的太阳致敬，如咕咕洛夫蛋糕上的覆盆子甘那许，鲜艳的桃红绽放着对天空的仰望，一抹百里香的绿意伸展其间，仿佛是沉默的大地发出的渴望声音；生命的每一天总有新奇之事，这一口带着樱桃香气的甜美糕点，则是我今日最幸福的感动。
▲覆盆子酸樱桃蛋糕佐覆盆子甘那许。（图／乐木文化提供）
手绎手帐TIPS奶油打发的蛋糕，除了少量多次加入全蛋的作法外，还可以将蛋分开，蛋白加糖制成蛋白霜后再加入，成品较为轻盈柔软。
蜂蜜柚子玛德莲Japanese Pomelo Honey Madeleine玛德莲是来自法国康纳西城的名点，法国从高级甜点店到一般传统甜点店都可以买得到玛德莲，多数的法国孩童都吃过玛德莲，因此被法国人喻为「孩童糕点」，可说是拥有缩小版型的贝壳磅蛋糕，法国人心中排行的庶民甜点。
▲蜂蜜柚子玛德莲。（图／乐木文化提供）
手绎手帐TIPS玛德莲面糊在入模时，可以利用挤花袋将面糊挤入模型中，而面糊比较稀，所以要选择开口较小的花嘴做搭配。挤制时不需要将模型填满，大约8分满即可，这样面糊加热后膨胀外型会刚好满模，避免在烤焙时面糊流出。
南瓜马车法式咸派Pumpkin and Vegetable Quiche
已过午夜十二点，仙杜瑞拉取下了玻璃鞋，南瓜马车也从绚丽的模样回到原本的初始，单纯得只剩质朴的青蔬和金黄的南瓜泥，宛如一个纯洁的孩子，在黄色的土地和绿叶丛中开心游玩，不懂大人世界的虚伪和谎言，而美丽要从爱之中去培养，不要在镜前去陶醉随时会消失的外在美，简单的料理手法，融化的起司丝下是饱满扎实的满满蔬菜养分，如同当妳老迈头发灰白，在炉火边打盹时，蕴藏眼里，还有妳年轻时欢悦优雅的华年，咸派上因着炉火上色的点点痕迹，则是妳用轻巧的足尖，写下的一则世界之外有关回忆的词语。
▲南瓜马车法式咸派。（图／乐木文化提供）
手绎手帐TIPS南瓜买回来后，将外皮清洗干净后对切，去除内膜与南瓜籽，以锡箔纸包紧，切口面向上，放入烤箱中烘烤45~60分钟，出炉后再剥去南瓜的皮，这样制作出来的南瓜泥比较不会因为蒸气的水分而冲淡了味道，可以完全锁住南瓜的甜味喔！
玫瑰女孩瑞士卷Rose Jam Cake RollJune
切下一片柔软的蛋糕，清新美妙的滋味，奶油与牛奶散发着柔润的香味，那悠扬的法式旋律，谱写着一支支甜蜜乐曲，如同以玫瑰花酱与洁白鲜奶油做成的新鲜玫瑰内馅，融入了玫瑰烈焰般的火热情感，那样鲜明的口感，足以让海水枯竭，坚石化为尘沙，炽热地亘久地爱着这样的玫瑰女孩。
▲玫瑰女孩瑞士卷。（图／乐木文化提供）