减肥不用饿肚子！碧昂丝、米兰达都靠藜麦吃饱又享瘦
图、文／FashionGuide
到底是什么食物可以被称为超级食物？据说Beyonce碧昂丝产后甩肉26公斤就是靠它？超模Miranda Kerr维持魔鬼身材也吃这个食物？吃饱又不发胖的食物一定要纳入菜单啊！藜麦的膳食纤维丰富淀粉含量低，因为欧美名人们拿来当减重主食而一夜成名，到底这个超级食物有什么厉害之处可以让好莱坞女星趋之若鹜？现在就为大家一一解说！
【藜麦对身体的好处】
藜麦的蛋白质比白米高出2.4倍，直逼蛋豆鱼肉类，号称动、植界中营养最完整的食物，1980年代被美国太空总署评估为做理想的太空粮食，也被称之为料理界红宝石，食材中加入藜麦可达到抗氧化、更能抗发炎、降血压，不论是把它当作主食或是用在沙拉料理中都很适合，最重要的是一份藜麦热量只有305卡，却有高膳食纤维，因此非常适合减重人吃，让减重再也不用饿肚子！
【如何挑选藜麦】
藜麦有分成红、黄、黑3种颜色，黑色的藜麦营养价值最高，但是口感偏硬；黄色藜麦口感最软。一般建议购买混合3色的藜麦，煮过后的口感较适中，不会过软或过硬。
【藜麦怎么料理】
烹饪方式：一份配一杯水1:1比例煮熟即可
觉得沙拉吃不饱？那就加上富有饱足感却不会胖的红藜，让自己有个满足的一餐！
【藜麦养生蔬食饭】
食材：水1 3/4杯、藜麦一杯、薏仁15g、蔓越莓干15g、番茄切丁1/2杯、薄荷叶或香茅1/2杯、葡萄干1/4杯、黄瓜切丁1/4杯、柠檬汁1/4杯、南瓜子20g、青葱2汤匙、橄榄油5ml、洋葱切末2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙
烹饪方式：
1.清洗藜麦，不需过筛，只需简单过水即可。
2.将藜麦以1:1.75的比例加入放入锅内，以小火慢煮20分钟。
3.将已收干水的藜麦搅拌蓬松，加入番茄、蔓越莓干、橄榄油等其余配料，同时加入盐、柠檬汁、胡椒等调味。加入配料搅拌均匀闷煮一小时便可起锅。