秋葵水可降血糖？研究证实「秋葵萃取物可辅助控制浓度」

▲研究证实「秋葵萃取物」能辅助控制血糖浓度。（图／记者赵于婷摄，下同）记者赵于婷／台北报导糖尿病是相当常见的慢性病，在台湾将近有150万名糖尿病患者，而全球糖尿病人数已超过4亿人，而像糖尿病这样的代谢症候群必须有良好的饮食和血糖控制，大叶大学生物产业科技学系宋祖莹教授长期研究血糖代谢的中药草，在近一年的动物实验及人体临床观察发现，秋葵萃取物可以辅助控制血糖浓度。秋葵在传统印度医学上是用来调解血糖的重要草药，而仿间也流传引用秋葵水可以调降血糖，大叶大学便与中国医药大学及易珈生技对此进行研究，测试秋葵、秋葵花、秋葵籽降血糖的效果，中国医药大学营养学系杨惠婷副教授指出，研究发现，16根秋葵所含的「异槲皮素」萃取物能辅助控制血糖。▲秋葵泡水会产生水溶性膳食纤维。杨惠婷指出，其中「秋葵异槲皮素」的含量和「血糖控制」有正相关连性，而秋葵泡水只会产生水溶性膳食纤维，因此控制血糖的效果不佳，但研究发现，足量的摄取「秋葵异槲皮素」反而明显可以控制血糖，更可抑制胆固醇的吸收。而异槲皮素究竟是什么呢？杨惠婷说明，异槲皮素具有极佳抗氧化性及调解葡萄糖代谢的作用，秋葵的黏质含有果胶、半乳聚糖、阿拉伯树胶等丰富水溶性膳食纤维，只要配合足够的饮水也能协助肠道阻断碳水化合物消化吸收。▲大叶大学、中国医药大学及易珈生技联合举行秋葵萃取物与血糖控制实验成果发表记者会。而在人体临床实验上，杨惠婷针对血糖值150-200的案例进行实验，分为饮用秋葵萃取物及无饮用两种，饮用组一天饮用三次，一次搭配400-500CC的水且搭配饮食控制，实验结果发现，87.5%的受测者在8周内都有显著变化，一个月后血糖值从163.4mg/dL降到141.0mg/dL。秋葵富含水溶性膳食纤维，但杨惠婷提醒，摄取水溶性膳食纤维一定要搭配足够的饮水，不然反而容易便秘，若肠胃功能较差或是体质较寒的建议饭后饮用，另外，糖尿病患的定时用药、饮食控制和血糖监控还是很重要，不能单单只靠辅助食疗，若要透过秋葵辅助控制血糖，也要经过医师诊断后遵照医嘱。