新竹传承三代糕饼名店「奇野轩」 进军台中糕饼市场

奇野轩台中文心店20日开幕，由立法院副院长江启臣（右二）、立委廖伟翔（左三）等人共同剪彩。图／曾丽芳

新竹传承三代的经典糕饼品牌「奇野轩」，正式插旗台中市糕饼市场！首发店位于台中市文心路与青海路口的文心店，今（20）日上午举办盛大的开幕仪式，由立法院副院长江启臣、立委廖伟翔等人共同剪彩，并邀请台中武龙民俗技艺团、欧嗨悠舞团，为开幕活动增添热闹氛围。

「奇野轩」的历史可追溯至80年前，其前身「新竹美芳饼舖」创立于新竹，早年以竹堑饼、蛋黄酥及油饭著称，深受当地居民的喜爱。第二代传人韩碧云继承家业后，致力于将传统糕点融入更多节庆文化，并引入古老的粽子手艺，进一步扩展了「奇野轩」的产品线，让这个品牌持续成长。

随着时间的推移，第三代传人孙彦彬承接了家族事业，并展现出结合传统与现代的远见。孙彦彬不仅在糕饼制作上继承了家族技艺，还师从两位台中糕饼名师，学习并创新太阳饼的制作工艺，为老字号品牌注入新活力。

这次台中文心店的开幕，象征着「奇野轩」迈向全新里程碑。孙彦彬表示：「进驻台中糕饼市场后，期望将台中与新竹的糕饼文化精髓结合，并透过现代化的经营理念，将传统糕点的美味带给更多消费者。」台中文心店不仅延续了家族的传统手艺，还将透过引进现代化管理与品牌经营，进一步拓展全台市场。

作为一家经营三代的糕饼品牌，「奇野轩」不仅专注于糕饼技艺的精益求精，更希望在传承台湾传统糕饼文化的同时，推动产业的现代化转型。此次台中文心店的开幕，不仅代表着品牌的成长，也标志着糕饼文化的创新融合。

孙彦彬强调：「在经营过程中，我们始终相信传统与创新可以并存，并希望通过我们的努力，让更多年轻人了解并爱上台湾的传统糕点。」