星巴克全球最大门市上海开幕！马云现身秀AR秘密

图、文／虎嗅网

12月5日，对生活在上海的人来说，又多了一个消磨时间和享受生活的地方——全球第二家「星巴克臻选咖啡烘焙工坊」落地南京西路，这也是目前全球最大的一家星巴克门店，占地面积2700平方公尺，几乎是2014年开张的西雅图烘焙工坊店的两倍，主题吧台就有5个，同时还有多个世界第一大。

5日中午还在乌镇慷慨激昂谈新经济、数字经济转型，并顺便接受采访聊饭局的马云，下午就奔赴上海，来为这家星巴克臻选烘焙工坊造势——当然，在此之前他还跑去见证了阿里巴巴、蚂蚁金服与上海地铁的战略合作，据说未来可以语音购票、刷脸进地铁站。

5日晚上7时许，马云和星巴克咖啡公司董事会执行主席舒兹（Howard Schultz）一起现身这家全球最大的星巴克门店。

舒兹表示，这是星巴克继西雅图臻选烘焙工坊之后的全球第二家臻选烘焙工坊。之所以选择在中国开出第二家臻选烘焙工坊是因为「目前中国已成为星巴克全球发展最快的市场，在中国130多个城市开设了超过 3000 家门店」，而之所以选择上海，则因为上海拥有600多家星巴克门店，是全球拥有星巴克门店数量最多的城市。

马云也做了一个简短的演讲，根据直播，马云和舒兹被周围的人团团围住、水泄不通，马云说：「18年来，你们将中国从一个习惯喝茶的国家，变得有那么多人喜欢咖啡。我告诉舒兹，告诉我的妻子，我不喜欢咖啡，但我喜欢星巴克。有趣的是，今年也是阿里巴巴的第18年，都是18年。」

但有意思的是，马云说他这次想尝试一下咖啡，但舒兹却捧了一杯茶给他。

舒兹表示，星巴克接下来还将在纽约、米兰、东京等陆续建造烘焙工坊。而在中国，他则选择跟阿里巴巴进行合作，充分调动起阿里巴巴旗下的支付宝、淘宝和天猫资源，打造线上线下充分融合的体验，他或许没有听过马云提出的 「新零售」概念，但他愿意进行大胆的尝试。

马云盛赞星巴克是一家一直在尝试创新的公司，「星巴克是一家永远思考着变革的公司，很多人抱怨科技、憎恶科技，但星巴克从不抱怨，且正在积极拥抱科技。阿里巴巴与星巴克能交流、能合作，不仅一起搞定了支付和AR体验，连舒兹自己说话的方式都变得像个科学家。」

反正夸人不用纳税，马云接着说：「舒兹相信科技，相信未来，相信中国市场。」

当你走进上海这家臻选烘焙工坊里，你拿出手机打开淘宝的「扫一扫」，即可调出隐藏的功能表，利用阿里巴巴人工智慧实验室AI Labs联合星巴克开发的一套AR（扩增实境）方案，可以直接在手机上观看星巴克咖啡烘焙、生产及煮制的全过程。

为了了解这家店的独特之处，昨晚（12月5日）我在淘宝上看了一个多小时的直播，跟着一男一女两位台湾腔浓重的主持人从一楼逛到二楼，看着他们一会儿喝咖啡、一会儿喝茶、一会儿喝葡萄酒、啤酒、一会儿吃点心，也是饿得不行。

舒兹说：「（烘焙工坊）是全世界绝无仅有的零售体验。我们要创造的不仅是咖啡产业内的东西，更是重塑咖啡零售的极致体验。这里的所有设施都是为教育、剧院、浪漫设计的，是为来让人们更好地享受这个空间设计的。」

但除了奢华的设计、庞大的物理空间、星级的服务体验外，还有你看不到的秘密，即AI Labs在这家店里埋了15个AR触发点，其中一楼有9个，二楼有6个。

为了更好地了解双方在技术合作和技术实现方面的细节，昨天中午我电话采访了阿里与星巴克这次合作的AR技术专案负责人方如，她告诉我，这次合作是今年6月份星巴克主动提出的，说「我们有一个关于AR的想法。」

让星巴克产生这种想法的是，2016年的双十一期间，淘宝App上线了一个「捉猫猫」的AR互动游戏，当你靠近星巴克门店时打开天猫手机就可以玩捉「品牌猫」的游戏，捉到后就可以获得星巴克的勋章奖励，当时很受用户欢迎。

随后的7月份，阿里巴巴团队成员就跑到西雅图的星巴克臻选烘焙工坊现场观摩、做技术可行性分析，到了那儿就被它的壮观、别致的场景所打动。

「感觉星巴克不只是为了卖一杯咖啡，而是卖的生活方式和浓郁的咖啡文化。」方如告诉虎嗅，「通过AR互动的新形式，让更多的人体验到这种咖啡文化，我觉得是一个非常好的技术与文化相结合的契机。」

当你在上海星巴克臻选烘焙工坊里后，它就可以根据你所在的位置，给你推送最近的AR埋点，其中最大的一个AR埋点是充满中国特色、雕刻着各种繁体字的4米高的茶瓦纳大铜罐。扫描后就可以即时呈现咖啡豆的生产、烘焙、以及咖啡被制作出来的过程，是以动画的形式。

这也是AR室内大型物体识别技术在全球第一次大规模商业应用，据说阿里巴巴已经为此申请了专利。在技术方面，阿里巴巴表示，这是首次将开发的3D物体识别和跟踪技术运用到2D物体中的识别过程中，克服了在识别过程中物体透明、形态发生变化、物体表面反光和过曝等各种难题，将识别准确率提高至97.3%。

另外，方如告诉我：「手机识别AR埋点的有效距离跟实物大小有所区别，比如大铜罐的识别距离是3米，法压壶因为体积比较小，必须靠近了扫，所以有效距离在1米。」

我问她一个AR埋点最多可同时支援多少部手机扫描时，方如回答道：「暂时是300部，一般场景下够用了，如果有更多的手机扫，我们可以随时调用更多阿里云的伺服器。」

AI Labs实验室负责人浅雪说：「我们要研发出好的技术，更要为好的技术找到好的落地场景和好的产品。」

尽管马云嘴上说得漂亮，但我相信他不见得了解这家店里藏着的AR的秘密是什么，毕竟他昨天接受采访的时候连蚂蚁金服投资了ofo都不知道，他过来其实更多的就是当个明信片，顺便跟老朋友舒兹见个面。

舒兹说：「全球零售面临着巨大的压力。中国和世界各地的许多商店都在因为互联网和电商经历关店潮，但我们认为，这不是问题的根本。我们相信，有着与电商和科技公司合作创造消费场景的机会。」

尽管星巴克表现出了积极拥抱新技术、新零售的姿态，但他们也表现出了谨慎的一面，即目前无法确认未来是否会在全中国3000多家星巴克门店实现类似的AR技术，目前只有上海这家新开的臻选烘焙工坊可以享受这种AR互动的乐趣，但除此之外，星巴克依然想让你在这间店里享受传统的服务，而不是速食式的购买。

羡慕在上海的朋友。

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