行政院拖了近1年　食安「三级品管」原则终于拍板

记者赖于榛／台北报导去年大统混油案爆发后，行政院要求食品业者需实施「三级品管」，拖了近1年，行政院长江宜桦24日晚间终于确立食安三级品管原则，包括落实业者自律、机构验证与政府稽查。其中业者自律部分，将要求一定资本额的大型业者自设卫生安全实验室，并会将全国实验室的总量增至100家，协助小型业者的一级管理。▲行政院长江宜桦24日终于拍板食安「三级品管」原则。（图／本报资料照）江宜桦今日主持「食品三级品管专案会议」，会中确立食品安全三级品管原则，第一级品管是业者自主管理，江宜桦指出，政府将要求达一定规模（例如一定资本额以上）的食品业者，设立卫生安全实验室执行自主管理，至于非大型业者，将分批要求厂商委托实验室进行自主检验。

实验室部分，经卫福部盘点，已认证有60家，未来还可增加30至40家，全国总计100家实验室，应足以支应第一级管理需要。

第二级品管是独立机构验证，江宜桦表示，政府将扶植或加强独立验证机构能量，增加其人力资源，除了执行食安验证之外，也能执行食品良好卫生规范（GHP）查核工作；而第三级品管，就是政府稽查，江宜桦指出，政府明年将新增70名食品安全人力，协助地方政府做好基层食安稽查工作。另外，除稽查工作外，卫福部也将建立对各地方政府的食品安全评鉴工作，以要求地方政府落实职权范围。至于卫福部执行食品安全稽查等工作，所需增加的人力与经费，行政院将优先考虑。

卫福部则说，将依据《食品安全卫生管理法》第7条、第8条及第41条，强制食品业者实施三级品管，并全面上网登录及建立追溯追踪系统。