全联社南极鳕鱼片 验出含甲醛恐致癌
▲水产品不新鲜，就会产出可疑致癌物，图为南极鳕。(图／取自维基百科)
知名卖场全联社贩售的「南极鳕鱼切片」，遭卫生局验出含有甲醛，虽然未确定是产品过期或人工添加造成，但为求谨慎全联社已将该产品全部下架。卫生局强调，若查出甲醛是业者恶意添加，非自然生态残留，可依《食品卫生管理法》处业者6万至6百万元罚款。
在食物中添加甲醛，可以漂白、保鲜和防腐，但甲醛会扰乱人体细胞代谢，增加致癌风险。金门县卫生局9月初抽检市售水产品，全联社金门慈湖店贩售的鳕鱼片，甲醛含量达87.105ppm。
「不新鲜就会有。」金门县卫生局表示，水产物死后会因酵素作用，自然出现甲醛残留，虽然目前没有水产品甲醛含量的规定，但因此物有害人体，所以仍要求业者下架。