端午虾仁虾米验出致癌甲醛 澎湖虾米残留最高

▲食药署公布完成检验的628件端午节食品、原料，其中56件验出漂白剂、防腐剂等违规超标。（图／业者提供）

生活中心／综合报导卫福部食药署今（17）日公布，全台卫生局抽验端午节食品、原料，至16日止完成检验628件，其中有56件验出漂白剂、防腐剂等不合格（不合格率8.9%），另有10件的虾仁、虾米，竟验出致癌物甲醛超标，以澎湖县的虾米残留196.1ppm最高，依法最重可处2亿元罚锾。全台卫生局在端午节前，抽验碱粽、萝卜干、干虾、笋干、菜脯等端午节食品和原料，竟验出防腐剂、漂白剂、甲醛、硼砂、大肠杆菌群等违规超标。食药署署长姜郁美表示，2014年全台端节共抽验262件，今年暴增为628件，不合格率最高的前3名，分别为腌渍蔬菜、海鲜和豆制品。其中，违规最严重的是南投集集镇抽验的一件「荀干」，被检出二氧化硫0.737g/kg，远超过标准的0.03g/kg；另有10件的虾仁、虾米都被检出甲醛含量介于19ppm至196ppm，全超过背景值，其中又以澎湖日进行的虾米检出甲醛196.1ppm最高。食药署提醒，民众要慎选包粽食材，除了避免购买来路不明的散装产品外，也要注意产品是否依标示适当保存，以及评估贩售场所环境是否干净卫生。