许杰辉磨30年待机会当男一
许杰辉在电视剧《我的婆婆怎么那么可爱》饰演深爱彩香（钟欣凌饰）的火寮一哥角色，「老暖男」痴情形象掳获观众的心。出道30年的他，曾参与不少戏剧演出，近年更转往幕后教表演设计，不过入围11次金钟奖却没让他信心大增，反而让他「怀疑人生，存在很多挫败感」。
15岁踏出社会，许杰辉总期待有天能当男主角，但自认先天条件不够，从制作助理、当配角、涉足舞台剧、外景节目、配音等，最多曾有7个节目。回首30年演艺生涯，他感慨说「做这么多工作，没一个出人头地」，某年在颁奖典礼看到别人得奖时，心想「×，怎么是他」，随着多年经验累积，学会真心祝福，也懂得欣赏别人优点，至今仍天天做功课努力学习，等待演主角那天到来，笑说「类似《我的公公怎么那么讨厌》这种」。
接演《我的婆婆》的原因之一，跟他热爱农耕有关。戏里角色是南部凤梨农，戏外他和小18岁爱妻陈宛君在内湖住家顶楼，打造近50坪的农园和鱼池，种植上百棵树、多样蔬菜，举凡大陆妹、玉米、芥菜、丝瓜或香蕉等，时常楼上拔一拔，晚餐就有着落，好友狄志杰开玩笑「哪天出事，你家就是紧急避难中心」，许杰辉坦言从小受阿公影响，享受农耕乐趣，希望藉戏推广台湾农业。
他每天早晚固定巡菜园，耐心照顾蔬菜，透露菜园是他唯一可以放松地方，「以前做模仿秀，追求速度快，却忘记要慢下沉淀」，认为菜园中没有情绪、也没有四季，时常在顶楼吹北风很舒服。太太会帮忙照顾菜园？许杰辉笑说「不会，女孩子怕晒」，但顾菜园熟悉气候，走一趟菜园就知道会不会下雨，老婆也夸他「真不愧是城市农夫」。
珍惜老婆不生小孩
54岁的许杰辉坦言年纪大，已不考虑生小孩，认为夫妻现在保持很好状态。今年结婚10周年，原预计带老婆赴日庆祝，但因疫情打乱计划。对于婚姻相处，他自认个性固执，夫妻偶尔吵架，老婆总用成熟方式应对，「她会先让我，最后我愧疚到想跪拜」，多年相处下来，认为懂得珍惜对方，是维系婚姻重要关键。