美国少浪费食物15%足喂饱2500万人
▲只要稍为减少15%食物浪费，单在美国就足以喂饱2500万人。（图／东森新闻资料照）
地球的某一角落有人因粮食短缺而挨饿，但美国人每年竟丢弃近一半数量的食物，每年造成浪费1650亿美元，是上世纪70年代的1.5倍。然而，在美国约有1/6人口不能保证每吨的温饱，但只要稍为减少15%食物浪费，单在美国就足以喂饱2500万人。
美国自然资源保护委员会(NRDC)的分析报告显示，估计每年美国约有3600万吨食物送往掩埋场。一个美国4人家庭，每年丢弃相当于2275美元食物，以人均收入来说，便相当于东南亚国家一名消费者的10倍。
消耗掉的食物，代表浪费了大量干净水、土地和能源等。报告指出，农业占用美国半数土地和大量主要资源；浪费食物等同耗损了美国的25%淡水、4%石油。此外，倾入掩埋场的腐败食品，还会产生 23% 的甲烷排放量。对全球暖化来说，甲烷的害处比二氧化碳大25倍。
农场方面，种植者有时碍于市场价格不如意，抵不上劳动力和运输成本，宁愿不收割农作物。有些明明可进食的粮食，也会因些微瑕疵或外观不符市场要求而被丢弃。
不过报告指出最为浪费食品的环节，却是超市、店舖和住宅。按美国政府估计，全国超市每年卖剩150亿美元蔬果。NRDC归咎部分耗损原因，在于商家为以「货源充足、选择多」打动客户而过分囤积。至于餐馆、食品服务场所，既有货多销量少的问题，兼之不少餐馆提供较美国政府个人标准食用分量多出数倍的餐品，也加剧消费者食剩问题。
NRDC 创办人谢尔顿(Suzanne Shelton)表示，消费者经常忽略食用期限，任食品烂掉。她说，「我们被工作所淹没，到周末，我们就打开雪柜扔腐烂变质的食物。」