學校午餐扣肉為何有針頭？ 肉商認疏失 疑未做金屬檢測

基隆市中山高中供应学生午餐，梅干扣肉中竟有约2公分长，疑注射猪只疫苗的针头。基市府今天表示，肉品厂商已到校说明，坦承疑作业人员未依标准作业流程，没有使用金属检测器检测，才会没发现针头，并制成肉品对外销售。

中山高中8日学生午餐的主菜是梅干扣肉，有学生发现猪肉中有1根约2公分长的针头，向老师反映，校方事后告知供餐的台北市的团膳厂商士福美食公司处理。由于校方并未通报教育处发生食安事件，将惩处失职人员。

基市教育处表示，9日得知状况后，因为周休二日业者未供餐，因此11日清晨4时会同台北市政府相关单位，前往士福美食公司厂房稽查，溯源追查产品供应商是嘉一香食品公司屏东厂，再通报农业部等单位，移请屏东县政府调查。

教育处说，在事发原因还没有查清楚前，已要求团膳厂商暂停使用嘉一香相关猪肉制品。市府另请嘉一香业者说明，访谈过后，业者坦承疏失，因为疑是作业人员未依标准作业流程使用金属检测器检测，才会造成食材中有异物，后续将交由权管单位追究责任。

教育处指出，依据「校园安全及灾害事件通报作业要点」，在知道发生依法规要通报事件后，应在校安通报网通报，最迟不得逾24小时。发生疑似食品中毒事件，更须依「教育部校园食品事件处理作业标准说明书」规定，在2小时内进行校安通报。这次中山高中疑似延迟通报，市府重申各校发生学生相关安全事件，务必依规定通报。

基隆市长谢国梁重视校园食安问题，本年度订定基隆市学校午餐自治条例及相关要点后，明订增加访厂频率。教育及卫生单位在学期初，需至食材供应商及团膳厂商访视，一年至少两次，访厂结果提供各校作为招标评选之评分参考。

教育处说，市府将更精进增列HACCP辅导访视团膳厂商，要求得标厂商提供定期访视源头厂商资料，确保供货来源品质。在源头肉品厂商确认改善前，学校可自主暂停嘉一香CAS猪肉角，改以其他品牌或以肉片、肉丝等其他品项替代供应。

基隆市中山高中学生午餐的梅干扣肉中，出现约2公分长针头。基市府今天表示，肉品厂商已坦承疏失酿祸，疑作业人员未使用金属检测器检测，才会没发现内中有针头。图／基市府提供

基隆市中山高中学生午餐的梅干扣肉中，出现约2公分长针头。基市府今天表示，肉品厂商已坦承疏失酿祸，疑作业人员未使用金属检测器检测，才会没发现内中有针头。图／基市府提供