央视点名假鸭血　徐嵚煌：台湾要花更多时间抢救餐饮形象

▲台湾欣叶餐饮集团旗下的「呷哺呷哺」被大陆央视验出猪血混充的假鸭血。（图／东森新闻）

网搜小组／综合报导继台湾之后，大陆也爆出假鸭血事件。大陆央视日前在北京海淀打包小肥羊、呷哺呷哺与一间麻辣烫的鸭血送验，发现除了「猪血充鸭血」外，还有一间麻辣烫含有高致癌物甲醛，让资深媒体人徐嵚煌感叹，「台湾要花更多时间抢救餐饮形象」。

徐嵚煌15日晚间在脸书上写道，央视查出的3间餐厅中，「呷哺呷哺」便是来自台湾知名的欣叶餐饮集团，虽然这间餐厅并没有如麻辣烫一般，含有高浓度的甲醛，但是「只验三家，就中一家台湾血统」，让徐嵚煌颇为感概，直言「这下台湾餐饮形象要花更多时间抢救了」。

根据《央视新闻》报导，北京市场上猪血的价格的是1斤1到2元，鸭血则是4到5元，企业用猪血混充的目的，无非是要降低成本，从中牟利；使用致癌物「甲醛」，则是为了增加鸭血的外观，进一步达到防腐的效果。

▼徐嵚煌脸书全文。