养心茶楼宴客菜升级 再造蔬食新典范

晴翠筵一桌1万2800元起。（养心茶楼提供）

养心集团旗下的「养心茶楼」近日推出三年来第一次全新四款宴客菜大改款。桌宴将港点境界再升华，同时结合韩国、西式、泰国和日本厨艺手法融入宴客菜中，打造出更加多元化的菜色，厨师团队展现精致的烹饪技巧。

养心茶楼10年有成，在创造全新的台湾蔬食料理跟观念上毫不懈怠。期待顾客在养心茶楼中品尝到来自八大菜系改造过的素食，将蔬食料理的概念转化为一种全新的体验，而非仅是以素食为基础进行发想。

消费者对于健康生活的追求不断升温，餐饮业者寻求更符合消费者需求的发展方向。养心集团旗下的「养心茶楼」近日推出三年来第一次全新四款宴客菜大改款，分别是「朱莳筵」、「咏翠筵」及「晴翠筵」及「絮雪筵」。除了将热门餐点融入菜单，将提供创意丰富、风格独特的蔬菜食菜单，让客人享受多样菜色和美味。

在养心茶楼有一半是荤食顾客想尝鲜，养心餐饮集团厨艺总监詹升霖表示，没有「素食该是什么味道」的框架，跨界让味道有了无限可能。他说，素菜无法像荤菜一样利用葱蒜来提味，为了让素食料理更加丰富多彩，厨房团队提炼各种蔬菜油，例如芹菜油、红萝卜油、香菇油和花椒油等。这些蔬菜油不仅赋予料理更润滑的口感，还能提升素菜的香气，并增添风味。让每一口都能充分品尝到不同蔬菜的原汁原味。

养心茶楼客层主打40岁以上的商务客或家庭聚餐，四款新宴客菜风格独特，让顾客享受多样性和美味。四月底前消费9折优惠。