一堆人以为「1款饼干」健康！医惊喊：剧烈升糖的魔物

▲很多人以为苏打饼干健康，殊不知吃了血糖秒飙升。（示意图／翻摄自pixabay）

记者李佳蓉／综合报导

糖对于人体的伤害众所皆知，但不只甜食会造成血糖波动，一堆人认为健康又能解嘴馋的「苏打饼干」竟藏地雷？家医科医师李思贤分享，一名患者在空腹时吃了一片苏打饼干后，血糖竟秒飙升至183 mg/dl，让他忍不住直呼，「是个剧烈升糖的魔物！」

家医科医师李思贤近日在粉专《思思医师，陪你健康的好朋友》发文透露，不知道为什么，很多人会把苏打饼干当做健康食物，尤其在肚子不舒服或半夜饿醒时都会选择吃它，平时桌上也会放上几包。但大家不知道的是「苏打饼干其实是个剧烈升糖的魔物」。

李思贤接着说，好多患者都不自觉地吃苏打饼干吃了好一阵子，因为潜意识认为它比洋芋片或其他饼干还健康。曾有一名患者空腹在吃了一片苏打饼干后量测血糖，结果立刻飙到183 mg/dl。他强调，一个人的数据当然不能代表所有人，若有血糖方面的疑问都可咨询医师。

食品技师张邦妮曾说明，传统的苏打饼干是面粉、糖、盐、鸡蛋等原料制成，但现在为了满足大家的喜好，会再添加棕榈油、奶油、牛油等，让口感更酥脆，所以多半油脂含量都偏高，钠含量也不低。

以脂肪含量来说，张邦妮表示，某些有夹心的品项，每100公克可能超过35公克的脂肪，简直跟巧克力不相上下；只有饼干没夹心的品项，每100公克也有将近600毫克的钠含量，容易让每日摄取的钠含量超标。至于热量，市售苏打饼干平均每100公克的热量，约450～550大卡，3、4片就相当于半碗饭，所以很涮嘴一直吃，不知不觉就多摄取一碗饭，难怪都瘦不下来。