一個280元！如邑堂Ｘ江振誠推「法式國王太陽餅」

台湾5届太阳饼冠军「如邑堂饼家」，在品牌成立将满10周年之际，携手国际名厨江振诚，重磅推出全新跨界联名新品「法式国王太阳饼 Sun Cake des Rois」。除了从内容到包装都突破传统再创新，价格也来到市场高点，6入礼盒1,199元（定价1,699元）。

「法式国王太阳饼」创作灵感源自江振诚的初衷—「如何让太阳饼更深刻地进入台湾人的心中」。 因此，他以源自13世纪，透过世代传承、深植每一位法国人民心中的经典糕饼—国王派为灵感，借由其象征祝福与团聚的寓意，将传统的太阳饼重新诠释与演绎，携手如邑堂饼家40年制饼经验的老师傅，共同开启跨越台法糕饼文化的新旅程。

以太阳饼为核心，「法式国王太阳饼」的饼皮将国王派、太阳饼共有的千层酥皮特色巧妙融合，内馅延续国王派经典的杏仁奶油馅，食材选用美国杏仁粉、法国顶级奶油与香草籽酱，让整体口感酥松不腻，并保留滑顺浓郁的质感。 最后以白橡木波本桶的熟成巴贝多兰姆酒为馅料点缀。

在设计上，也展现江振诚欲呈现的「与国际接轨、中西融合」，特别邀请知名设计师冯宇领军IF OFFICE团队，并携手新生代插画家陈景容，以欧式开窗、国王饼中的瓷偶则化身为参加派对的人们，打开礼盒还藏有亮点：花瓣盒般的设计，充满仪式感，也象征一场东西合璧、古今交融的华丽序幕正缓缓展开。

江振诚表示，许多人一直思考着要如何将台湾的好东西带向世界，但常忘了找到世界的语汇、共感的点、与世界共同的话题。此次合作是一个新的开始，被问及传统再创新的下一步，江振诚笑说，完全不设限。

以法式国王饼融合了台式的太阳饼，也衍生出许多创意吃法。江振诚建议，搭配拿铁、热豆浆，或花生酱、甚至卷入春卷皮，都很不错，「法式国王太阳饼口感丰富，可以自创更多元的配搭」。

国际名厨江振诚（图左）、如邑堂创始人林震东宣告新品上市。图/如邑堂饼家提供

台中如邑堂饼家跨界联名国际名厨江振诚、推出「法式国王太阳饼」。图/如邑堂饼家提供

江振诚设计的「法式国王太阳饼」，历时一年终于面世。图/如邑堂饼家提供