一天兩杯中美式 健康的人血壓也會升高

(首图来源：Pixabay)

【文‧黄嬿】

每天早上下午各一杯咖啡，似乎是许多都市上班族的生活仪式。但长期喝太多咖啡，不只心跳加快，新研究发现，健康的人每天摄取超过 400 毫克咖啡因，就会增加罹患心血管疾病的风险。

欧盟与美国 FDA 建议咖啡因每日摄取量 300 毫克以下，但愈来愈多人买特大杯咖啡，一杯咖啡因就有 346 毫克，两杯中美式差不多 400 毫克。除了咖啡，现代人常以手摇饮取代水，240ml 绿茶或红茶也有 30~50 毫克咖啡因，都在无形中增加咖啡因摄取量。长期过量摄取咖啡因可能扰乱副交感系统，导致血压和心率升高。

研究员寻找年龄介于 18~45 岁，血压正常的 92 名健康成年人进行三分钟踏步测试，随后测量血压和心率，近 20% 参与者每天摄取超过 400 毫克咖啡因，等于约四杯咖啡、十罐汽水或两杯能量饮料。参与者从事商业和管理工作、住在城市地区的女性参与者每日咖啡因摄取量最高。

研究员发现，每天摄取超过 400 毫克咖啡因的人踏步测试后心率和血压都会升高。每天摄取超过 600 毫克，约六到七杯咖啡的人，台阶测试后休息 5 分钟后，心率和血压明显升高。

破坏自主神经系统

自律神经系统帮助控制心率和血压，咖啡因却会扰乱自律神经系统，对心脏及其他部位造成过度压力。高血压会增加心脏病、中风、心脏衰竭、动脉瘤和慢性肾脏病等健康问题的风险，通常称为「沉默的杀手」。

专家表示，虽然咖啡因平均半衰期约三至七小时，但新陈代谢较慢或有肝脏问题的人，可能会感受到更长时间且更严重的咖啡因影响。此外，经常摄取咖啡因的人也会出现耐受性，因身体会增强排除咖啡因的系统。

由于基因变异导致人们以不同速度分解咖啡因，个体咖啡因耐受性也有很大差异，因此平常不喝太多咖啡因的人，喝一杯浓缩咖啡就可能不适，但经常喝咖啡因饮料的人即使喝好几杯咖啡也只是轻微不适，所以很难说多少咖啡因含量普遍适用，应多倾听身体的声音，并学会辨识咖啡因含量多少才会不舒服，如颤抖、紧张或心跳加速，并减少咖啡因摄取量。

这项研究结果应让人们意识到，健康的人长时间摄取过量咖啡因，也会对心脏造成压力，导致高血压和心律不整。虽然咖啡因可能有助提高工作效率，但健康才更重要。

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