用吃爱台湾．食材－刺葱称鸟不踏 莎梨源自东南亚

刺葱分白红两种，古称食茱萸，气味浓烈。（王英豪摄）

外观似土芒果的莎梨，腌渍后滋味也像，食用方便。（王英豪摄）

莎梨不用药，营养成分高，盛行于东南亚。（王英豪摄）

刺葱，有白刺葱和红刺葱两种，后者古称食茱萸，属芸香科植物，每逢7、8月间开花，吸引群蝶觅食，所以又有蝴蝶树之称，又因全株长刺，也称鸟不踏，连小乌都踩不上去的植物。

莎梨，是东南亚人一解乡愁的水果，在名称上也有人冠以泰国、马来西亚等，青涩时煮成汤，成熟时可开胃，腌渍时做蜜饯，也是孕妇最爱吃的水果，据说可促进食欲、生津解渴。