大树凤梨、旗山香蕉 王鹏杰得奖面包食材来自台湾
台湾面包师傅王鹏杰，在世界面包大赛让各国审惊评艳，其中健康营养类的马蹄面包更夺下亚军，且使用的草莓、凤梨和香蕉等食材，都是采用台湾在地种植的农特产品。他4日首度在媒体面前，公开制做过程，不怕其他同业偷学。
▲王鹏杰及助理王子健所领军的台湾团队，荣获世界面包大赛第二名。（图／取自莎士比亚烘焙坊脸书）
才刚在法国世界面包大赛，勇夺银牌奖项的王鹏杰，回国后也没有闲着，在店里忙着调配馅料，因为得奖面包所用的食材，全都是台湾在地农产品，像是这锅凤梨来自高雄大树，光是熬煮就要半小时。
「我们很冒险的就是，用很多打包方式，也要把台湾的水果带出去。」王鹏杰指出，国外的水果都没有台湾农民种的好吃，也因此这次比赛中，除了凤梨可颂是使用大树凤梨外，草莓面包是拿大湖的草莓，至于香蕉面包则是用旗山的香蕉。
以「台湾阵头」获得艺术竞赛奖项，王鹏杰谈到比赛过程中，曾觉得自己可能会来不及，因为法国参赛队伍都准备好了，这边才刚开始要组装，直到脸谱、身体都做出来后，所有评审和现场观众，才对台湾队的作品觉得很有艺术感。
熟度再三确认，所有关卡不能马虎，终于面包出炉啰！刀子切下喀兹卡资的声响，能想见这面包有多酥脆，还有这扑鼻而来的草莓香，就是因为坚持使用台湾在地食材，让这款面包在世界大赛当中，掳获各国评审的心，勇夺健康面包类亚军，王鹏杰将这些面包量产，希望能和民众一起分享夺下奖牌的美味。(新闻来源：东森新闻)