采用在地友善食材　50楼Cafe推出「吃吃的爱台湾」活动

▲使用彰化芳苑优酪猪的料理「炭烤优酪猪佐窑烧龙眼奶油酱」，将猪肉与龙眼结合。记者黄士原／台北报导、摄影

位于新北最高百扬大楼顶楼的「50楼Cafe」，是全国最高的自助餐厅，有鉴于消费者对安全健康饮食的重视，50楼Café决定与关系企业「爱买」合作，以「吃吃的爱台湾」为2018年的主题，依照季节递嬗，由爱买推荐在地友善食材，交由餐厅优秀的厨师群料理。1月18日至31日首先登场是第一档「吃吃的爱台湾─爱买篇」，使用到爱买推荐的优质食材近20种。之后将有大湖草莓篇、宜兰篇。▲这次「吃吃的爱台湾─爱买篇」，使用到爱买推荐的优质食材近20种。

这次「吃吃的爱台湾─爱买篇」使用到爱买推荐的优质食材近20种，有彰化芳苑优酪猪、「凯馨」活蜜鸡、牛奶文蛤、屏东枋寮午仔鱼、云林口湖乌鱼、新北贡寮九孔、台东土坂红藜、屏东归来大力参牛蒡、嘉义旭岭国宴黑木耳、南投国姓乡鲜菇道/台中新社天下第一菇、高雄美浓白玉萝卜、高雄杉林巴掌栗子南瓜、桃园碧萝村酸白菜、台中大甲芋头、嘉义溪口紫心地瓜、屏东万丹老鹰红豆、南投中寮手工窑烧龙眼等。▲贡寮九孔鲍佐五味酱。▲古法三杯牛奶文蛤。

而针对这些食材，50楼Café自助餐厅总主厨邱隆盛(Ben)专擅西餐，与中菜主厨周圣宗(Avan)将它们变成餐台上的美味料理，在开胃冷食区有贡寮九孔鲍佐五味酱、大力参牛蒡及国宴黑木耳越式春卷、南投鲜菇及海藻沙拉、炭烤活蜜鸡胸沙拉佐窑烧龙眼莎莎酱、嘉义紫心地瓜沙拉、高雄栗子南瓜佐窑烧龙眼蜂蜜酱。日料区增加用台东土坂红藜掺入醋饭中的加州卷，其上还再加入用紫心地瓜、栗子南瓜、大甲芋头、和老鹰红豆各自调制的馅泥，搭配的日式小菜也多了酱腌白玉萝卜、和乌梅醋渍大力参牛蒡丝。▲白玉萝卜炖牛腩。▲极鲜的屏东午仔鱼、云林口湖乌鱼、以及鲑鱼头、鲷鱼下巴的碳烤海鲜盘。中西热食区中式则是有蜜汁叉烧优酪猪、玫瑰活蜜鸡腿、XO酱鲜菇爆双脆、红藜养生上海菜饭、古法三杯牛奶文蛤、酒香红曲优酪猪、蚝汁大甲芋香活蜜鸡、白玉萝卜炖牛腩、窑烧龙眼蒸鲜鱼、奶油藜麦菌菇炖饭、酥炸优酪猪排佐窑烧龙眼塔塔酱、泰式椒麻活蜜鸡、法式焗烤紫薯栗子南瓜、嫩煎羊排佐窑烧龙眼红酒酱。▲用台东土坂红藜掺入醋饭中的加州卷。▲使用老鹰红豆、栗子南瓜、大甲芋头、和紫心地瓜的甜点。极受欢迎的炸物，除了必有的各种鱼、虾、咸酥鸡以外，也多了特色食材的紫心地瓜、大甲芋头、以及大力参牛蒡。碳烤海鲜盘上，极鲜的屏东午仔鱼、云林口湖乌鱼、以及鲑鱼头、鲷鱼下巴，也是吃饱更要吃巧的必吃项目。不能错过的还有炭烤优酪猪佐窑烧龙眼奶油酱、活蜜鸡胸肉沙威玛，以及不含瘦肉精的美国顶级烧烤自然牛。地址：新北市板桥区新站路16号百扬大楼48F至50F(板桥大远百旁)电话：(02)7705-9700