贵州好好吃／「在地推荐」必吃特色美食！丝娃娃VS台湾润饼大比拼
贵州位于大陆西南方，邻近重庆、四川，又受到少数民族影响，当地口味偏咸带酸辣。所谓民以食为天，外出旅游一定要试试当地特色小吃，这次走访了贵阳市必吃的三种美食──肠旺面、丝娃娃和酸汤鱼，让人吃了还想再吃。
肠旺面是贵阳人喜欢的早餐，吃碗热腾腾的开启一天，没腥味的猪血，清洗干净、炖的软嫩大肠，搭配着脆哨与软哨，吃一口带着胡椒与辣香的面，果然是绝配，而且虽然看起来有很厚的一层油，但是吃起来不会很油腻。
这次吃了金牌罗记肠旺面一碗11元人民币（约50元新台币），除此之外，也可以另外加点鸡肉、鸡蛋等...配料，来个丰盛的早餐；当地人也教我们「小撇步」，吃得时候要记得加点醋，会让美味度再提升。
丝娃娃是贵州的非物质文化遗产，饼皮和台湾的润饼很像，只是尺寸很迷你，口感也差不多，最大的差别是内馅，这次在贵阳吃的「丝恋红汤丝娃娃」点的是饼皮，一份10片20元人民币（约新台币90元）。
▲生意超好要排队，里面座位常常客满，内行人就直接在路边拿椅子当桌子开吃啦。（图／记者刘亭摄）
店员会很快速的送上一格格的菜盘，里面有各种蔬菜可以吃到饱，小黄瓜、黄豆芽等原味的配料之外，也有炒马铃薯、辣味豆干等有调味过的配料可选择，不用担心都是菜没味道，不够的时候可以自行再添加。而桌上都有一壶酸汤，喝了可以消除嘴巴中的余味，达到解腻的作用。
▲贵州非物质文化遗产之一「丝娃娃」 。（图／记者刘亭摄）
▲丝娃娃店里很干净 。（图／记者刘亭摄）
另外苗族特色的酸汤鱼，也是到贵州必吃的非物质文化遗产，老凯俚酸汤鱼也是当地人推荐的店家，除了鱼之外也可以点各种配菜，包含牛肉、豆腐等，与台湾酸菜白肉锅的感觉有点像，但酸味更重一点，鱼肉细致软Q，值得一吃再吃。这次店员推荐了尖嘴鱼，当地人则透露，他们自己大部分都点黄辣丁。
▲贵州非物质文化遗产之一「酸汤鱼」。（图／记者刘亭摄）