用數據打造美食指南！口碑排行榜揭密米其林星級、日式拉麵、中西連鎖等6大熱門趨勢
图／Freepik
大数据股份有限公司旗下全台第一数据分析平台《网路温度计DailyView》于8日推出口碑声量排行榜新主题：美食领域「米其林星级」、「日式拉面」、「西式连锁」、「东南亚连锁」、「烧烤连锁」及「新来台名店」等6大排行，并公布从2024年10月2日至10月31日（共30日）的月榜排名。
「米其林星级」加持飘香 君品酒店颐宫声量夺冠
《网路温度计DailyView》米其林星级网路口碑排行榜
《网路温度计DailyView》盘点2023年、2024年《台湾米其林指南》共计50家摘星餐厅，透过网路声量、好评影响力、热门关键字、情绪分布等数值看见「米其林星级」榜上每一家餐厅的网路热度。除了网路声量之外，口碑声量排行榜中还包含其他参考数值，像是正负情绪分布，以及根据网路声量和好感度加权计算、能够反映出「好评」与「声量影响力」的「好评影响力」数据。
「米其林星级」榜上前几名多为较有话题性的餐厅，君品酒店颐宫接连7年都拿下米其林三星殊荣，在这次的摘星名单中备受瞩目，也成为目前月榜冠军；第二名的RAW就因为今年底即将停业而带出许多讨论及新闻报导；第3名的L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄则以2024台北侯布雄法式餐厅年度盛会「Robuchon Week星光周」，引发不少话题。
一兰拉面位居「日式拉面」第一 秘制辣酱引两极反应
《网路温度计DailyView》日式拉面网路口碑排行榜
口碑声量排行榜「日式拉面」主题针对提供室内用餐形式并贩售日式拉面的餐厅进行分析与排名，总计175家。目前月榜第一是进军台湾已有７年的日本知名连锁拉面品牌「一兰拉面」，近期，日本一兰拉面推出秘传辣酱「一兰旨辛コク増し」，据说秘方仅有公司内部4人知晓，在社群上引发热烈讨论。不过，不少网友认为台湾的辣椒酱更胜一筹。
第二名则为东京拉面之王美名的「面屋一灯」，进军台湾八年再度跨足信义区开设二店，除了汤头升级也推出新品和信义店限定口味拉面；第三名是来自日本名古屋的拉面品牌「二层泡鸡白汤 神宫寺」，日前于高雄汉神巨蛋购物广场4楼开设其海外直营首店。
永续爱地球 金色三麦声量直冲「西式连锁」月榜前三
《网路温度计DailyView》西式连锁网路口碑排行榜
「西式连锁」口碑声量排行榜收录全台设有2间分店以上，贩售西式风格菜肴如排餐、汉堡、炸鸡、炖饭等主食的餐厅（除速食餐厅）。最新月榜冠军为王品集团旗下「TASTy 西堤牛排」，透过捐血享5折、两人同行内用2客经典套餐及万圣节变装送BBQ炸鸡等消费者活动，提升媒体报导及社群讨论度。
亚军则是登台10周年的美国连锁品牌「Texas Roadhouse德州鲜切牛排」，以祭出周年庆活动及携手彩妆品牌与通路推出最美寿星组合餐，带动话题讨论；季军是知名餐酒集团「金色三麦」，日前携手超商业者针对双方生产链中土司边、麦芽粕等剩食余料，联名开发出永续啤酒与二款烘焙新品。
泰式霸榜飘香 蓝象廷、瓦城抢占「东南亚连锁」冠亚军
《网路温度计DailyView》东南亚连锁网路口碑排行榜
每日更新的「东南亚连锁」口碑声量排行榜聚焦于台湾设有2间以上实体店面，提供东南亚风格菜肴的餐厅。截至11月1日止，最新月榜前三名中，冠、亚军分别以泰式料理闻名的「蓝象廷 LAN XIAN TING 泰式火锅」及「瓦城泰国料理」，季军则由新加坡米其林一星餐厅「莆田PUTIEN」拿下。
台湾首店开幕即爆红 鸟贵族空降「新来台名店」亚军
《网路温度计DailyView》新来台名店网路口碑排行榜
海外知名餐饮品牌近期接力登台，不用出国就能享受世界美食，直接帮民众省下机票钱。「新来台名店」口碑声量排行榜则重新聚焦近两年内来台开店之餐饮品牌，包括国外已开业之知名餐厅，或台湾与国外餐饮集团合作另创，短期活动或快闪店之餐饮品牌不在此范围内。
月榜第一名由韩国人气连锁餐厅「桥村炸鸡」拿下，去年台湾首店就选在美食一级战区的板桥车站B1，其所采用的独家腌制酱汁皆从韩国生产直送，确保韩式炸鸡原汁原味完美重现。第二名及第三名则分别为知名平价串烧「鸟贵族」及堪称日本汉堡排天花板的「挽肉と米」。
田季发爷迎18周年 声量齐发「烧烤连锁」冲第一
《网路温度计DailyView》烧烤连锁网路口碑排行榜
「烧烤连锁」口碑声量排行榜也重新调整分析范围，以台湾设有2间以上实体店面，提供消费者于室内烧烤用餐形式的各式烧烤餐厅，包含贩售串烧为主的餐厅，皆作为榜单标准。月榜榜首是以主打火烤两吃的「田季发爷」，近期庆祝18周年，除了更新梦幻海陆大餐菜单，也推出「小小兵」限量联名周边，引起网路热烈讨论。
第二名则是被称为全台最强烧肉店的「屋马烧肉」，用餐时段总是排着满满的人潮，至少要提前一个月才能订到位；第三名是筑间集团旗下的烧肉品牌「本格」，主打和牛吃到饱，和牛油花分布均匀，肉汁鲜甜又入口即化。
「米其林星级」口碑声量排行榜：https://dailyview.tw/top100/topic/102
「日式拉面」口碑声量排行榜：https://dailyview.tw/top100/topic/89
「西式连锁」口碑声量排行榜：https://dailyview.tw/top100/topic/166
「东南亚连锁」口碑声量排行榜：https://dailyview.tw/top100/topic/167
「新来台名店」口碑声量排行榜：https://dailyview.tw/top100/topic/6
「烧烤连锁」口碑声量排行榜：https://dailyview.tw/top100/topic/132
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