企业名人录－王俊华美食觅奇 打造米其林等级餐厅

王俊华希望提供顾客良好的用餐环境。（林宪祥摄）

亚资科技董事长、觅奇美食餐厅董事长王俊华旗下除拥有6家孙家小馆，最近再投资2000万元，在高雄市厦门街开设觅奇（Michelin House）美食餐厅，希望打造米其林等级餐厅，抢攻顶级市场商机。

王俊华为资冠科技董事长王俊博的胞弟，曾任高市电脑公会理事长、高市经济发展委员，现任国际美食交流协会副理事长、高市烹饪公会常务理事等职务。

王俊华表示，平时对美食相当有兴趣，除接手经营孙家小馆美食，目前分别在义大医院、高雄环球百货、新光三越左营店、中钢总部会馆等地，开设6家连锁店外，为打造米其林等级美食餐厅，经常抽空到香港参观与品尝米其林美食餐厅。

他说，为实现开设米其林等级餐厅梦想，约于3～4个月前开始筹备，找到位于厦门街靠近光华路地段，新设立「觅奇美食餐厅」，新店占地600坪，备有停车场，未来将作为它的美食餐厅总部。

对于取名「觅奇」，王俊华指出，这是经营团队集思广义，主要考量「觅奇」是米其谐音，希望提供顾客一个寻觅奇妙食材、享受美好用餐环境及用餐经验餐厅，餐厅最大风格就是营造朋友聚会最佳环境，可容纳180个座位，提供西式、日式、中式、台式等各式料理，还有商业午餐。