用苏打饼测易胖体质？医辟谣「只对一半」：放纵狂吃一样胖

▲网传能用苏打饼干测自己是不是易胖体质。（示意图／Pexels）

图文／CTWANT

有些人怎么吃都瘦，有些人却连喝水都胖，近期网传能用苏打饼干测自己是不是易胖体质。对此，外科医师陈荣坚说，可以测对淀粉的消化能力，但不代表「尽情吃碳水化合物也不会变胖」。

据悉，实验将受试者分成3组，咀嚼15秒内、15至30秒、超过30秒，如果0到14秒就感受甜味，代表淀粉代谢能力好，可以一天吃250克碳水化合物；如果15到30秒才吃出甜味，那算是中等，每天最好吃175克；超过30秒者，但表处理碳水化合物的能力差，会储存成脂肪，一天吃125克。

陈荣坚表示，这实验只能反应口腔淀粉分解的情况，不代表身体的代谢能力，大部分的消化吸收发生在肠道，就算口腔淀粉酶活性低，只要肠道功能正常，还是能有效吸收。

陈荣坚说，如果口腔的淀粉酶活性很高，但肠道曾做过手术有短肠症候群，还是可能会营养不良。

陈荣坚说，不管咀嚼速度为何，吃太多碳水化合物一定会胖，想减重要控制热量摄取，而不是依赖口腔甜味感受。陈荣坚强调，这检测法只对一半，民众不要轻信简单的实验，就算是瘦子长期吃高糖、高油、高热量的食物，还是会发胖，减重要透过均衡饮食、规律运动等，才能得到最佳效果。

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