有必比登名店違規！食藥署網紅餐廳大稽6查 不合格名單出爐

有餐厅业者因肉品来源或组成标示不实遭罚。图／食药署提供

不少民众出游或者与亲友聚餐时，都会上网查询网红或媒体推荐的店家。卫福部食药署今天公布，稽查206家餐饮业者，发现如廖记米糕、贰哥的店等必比登介名店，出现产品检出防腐剂、原料超过效期等情形，裁罚业者或来源厂商3至6万元。

今天公布的名单之一为，日本媒体评选台湾年度十大必访餐厅「Meat Up」，食药署副署长林金富说，业者因使用重组肉「应标示而未标示」，依食安法第25条处新台币6万元；花莲「遗忘的故乡」，则因为将使用的荷兰猪标示为台湾猪、尼加拉瓜牛肉标示为澳洲牛等，依食安法第28条开罚新台币4万元。

林金富表示，「遗忘的故乡」除肉品标示问题外，使用的韭菜花则有农药「美氟综」超标问题，地方卫生局裁罚无法厘清来源的厂商「蔡〇树」3万元；必比登名店「贰哥的店」，则有4项食材逾有效日期，分别为食用红色7号1罐、辣椒粉1罐、泡打粉1罐、胡麻油1罐，依食安法开罚6万元；同获必比登推介的「廖记米糕」，则因「珍梅辣椒酱」防腐剂超标，依食安法开罚来源厂商3万元。

林金富说，食药署在去年9至11月联合各地方政府卫生局，执行「112年度媒体网红推荐热门餐饮业者稽查专案」，共查核206家餐饮业者，包含食品业者登录、食品良好卫生规范（GHP）准则、食品标示、产品责任保险等。

林金富表示，其中1家业者GHP经限期改正后仍不符规定、2家业者食品标示不合格、3家业者未投保产品责任险、3家业者查获贮存逾期食品原料；本专案同时抽验成品、食用冰块、调味酱等，共计417件进行检验，检验结果4件生鲜蔬果检出农药残留不符合规定、1件调味酱检出防腐剂残留不符合规定、1件成品检出肠杆菌科不符合规定，上述违规业者已由辖管卫生局依法处办，或移请农政单位卓处。

餐饮业者未投保产品责任险，涉违反食安法第13条规定，可处新台币3万元以上300万元以下罚锾；查核GHP不符合规定，涉违反食安法第8条第1项规定，经命限期改正而届期不改，可处新台币6万以上2亿以下罚锾。

直接供应饮食场所供应特定食品标示不符食安法第25条规定，可处新台币3万元以上300万元以下罚锾；若标示不实，则违反食安法第28条第1项，可处新台币4万元以上400万以下罚锾；贮存逾有效日期食品或原料，违反食安法第15条第1项第8款规定，处6万元以上2亿元以下罚锾。

「贰哥的店」因存放过期原料遭罚6万元。图／食药署提供

卓也小屋蔬食餐厅的「凤宫菜」检出不得使用的农药「达特南」。图／食药署提供

「廖记米糕」使用的辣椒酱过期，开罚来源厂商3万元。图／食药署提供