快讯／34家新版必比登推介名单出炉！名单大洗牌 12家新进店家曝光
在《台北米其林指南2019》的摘星名单公布前，米其林在27日率先公布「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐厅名单，第二届的「必比登推介」名单有34家，其中有12家是首度获选于指南中，虽然续留的有22家，但相对于去年的36家入榜名单，等于有14家不再被推荐，可说是大洗牌。这22家续留名单要等到4月10日时跟星级餐厅一起公布。
▲欣叶小聚招牌菜，有蛋煎干贝丝瓜、红曲松坂肉、精炖黄金蚬汤、青龙皮皮挫、三杯Q弹猪脚。（图／记者谢盛帆摄）
必比登推介是米其林评审员颁给餐饮业者的一项殊荣，这些餐厅供应物超所值的美味佳肴，并非一星、二星及三星等评鉴，而摘星名单预计在4月10日公布。27日公布的必比登推介只有12家新进榜的，其中10家是首次出现在台北米其林指南中，而番红花、四川吴抄手在上一届是餐盘餐厅，到了第二届则是成了必比登推介名单之一。观察新进店家，除了台菜及小吃之外，也多了其他菜色餐厅，像印度菜的番红花、云南菜的人和园。
►►更多台北米其林最新消息都在这 2019年新上榜的必比登推介名单如下（『N』表示首度获选于指南中）：▲阿城鹅肉鲜嫩多汁又平价的鹅肉。（图／记者宋良义摄）
阿城鹅肉（N）：中山区的台菜餐厅，是源自土城总店于2010开业的分店。打响名号的鹅肉来自云林县，有白切和烟熏两种口味，而烟熏口味是招牌。
营业时间： 11:30–21:00
电话： 02-25415238
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▲阿国切仔面的美味秘诀就是自制的油葱酥，让汤头变得更鲜甜。（图／记者宋良义摄）阿国切仔面（N）：大同区的面店，位于宁夏市场旁，店名取自传统主食「切仔面」－油面配上豆芽菜和自制的油葱酥，汤头则是每天用猪骨熬煮数小时的清汤，美味可口。
营业时间：10:30–20:30
电话： 02-25578705
地址：台北市大同区民生西路81号
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▲红油抄手微辣又带点醋味，让人想要多吃几颗。四川吴抄手：大安区的川菜馆，60多年前以一家小面馆起家，店名取得一目了然。招牌的红油猪肉水饺用的是猪后腿肉，包在特制的饺子皮里。菜单每季都会有变化。
营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:30
电话：02-27721707
地址：台北市大安区忠孝东路4段250-3号
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都一处（N）：信义区的北平菜馆，拥有60多年的历史，菜色丰富多元，皆传授自店老板的曾叔，他曾是清朝慈禧太后的御厨。酥脆多汁的「炸丸子」采用猪后腿肉切块制成，来店必尝。
营业时间：11:00–14:00, 17:00–21:00
电话： 02-27206417
地址：台北市信义区仁爱路四段506号相关新闻：《必比登推介》除了800元葱油饼 都一处必吃还有褡裢火烧
人和园（N）：中山区的滇菜馆，自1956年以来一直供应正统的云南美食，有些菜肴在准备上还颇为繁琐，煞费工夫。最令人惊艳的料理是「豇豆酿百花」，用豇豆包裹碎虾仁，创造出有趣的食材对比和多层次的味觉享受。
营业时间：11:30–14:00, 17:30–21:00
电话:02-25682587
地址:台北市中山区锦州街16号
▲卖面炎仔，大同区的面摊，位在一栋旧式公寓的一楼，已有80多年的历史。（图／记者宋良义摄）卖面炎仔（N）：大同区的面摊，位在一栋旧式公寓的一楼，已有80多年的历史。总是有顾客前来排队买他们的油面或米粉，可选择用猪骨熬成的汤面配上美味的内脏和鸡肉，也可以选择用甜酱调味的干面。
营业时间：08:00–15:00
电话：02-25577087
地址：台北市大同区安西街106号
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女娘的店（N）：士林区的台菜餐厅，装潢采1950年代的农舍风格，并以店老板故乡的纪念品做装饰，烘托店里的经典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」选用当天现宰的黑猪肉，肉质绵密，入口即化。
营业时间： 17:00–00:00
电话： 02-28741981
地址：台北市士林区天母东路97号相关新闻：《必比登推介》怀旧台菜「女娘的店」飘香30年 只盼异乡游子感受家乡味
▲荣荣园的(火靠)排骨用「光饼」夹着有点像是吃中国汉堡。荣荣园（N）：大安区的江浙菜馆，主厨在店里已掌厨30年，每道菜皆维持1965年开店以来的制作方式。必尝的美食「烤排骨」是以洋葱汤慢火炖煮6小时，直到骨肉自动分离，用「光饼」夹着吃，滋味一绝。
营业时间：11:30–14:00, 17:00–21:00
电话： 02 2703 8822
地址：台北市大安区信义路四段25号 相关新闻：《必比登推介》炖到骨肉分离 米其林秘密客就是了(火靠)排骨到荣荣园
番红花：士林区的印度餐馆，店面和墙柱以白色的灰泥粉饰，质朴高雅；落地窗的设计则是引入充足的自然采光。招牌菜是「喀拉拉鸡肉咖哩（murgh Kerala）」和「芫荽鸡肉咖哩（murgh kothmeri）」，店内甚至还有厨师在角落制作印度烤饼（naan）供顾客点选享用。
营业时间：11:30–14:00, 17:30–21:30
电话： 02-28714842
地址：台北市士林区天母东路38之6号
▲三杯Q弹猪脚。（图／记者谢盛帆摄）欣叶小聚今品（N）：南港区的台菜餐厅，是老字号「欣叶台菜」的姊妹店，菜色是台式合菜，且标榜低油、低盐，充分迎合小团体和家庭聚会。招牌菜如「青龙皮皮挫」、「蛋煎干贝丝瓜」，都是其他店吃不到的原创料理。
营业时间：11:30–14:30, 17:00–21:30
电话： 02-27851819
地址：台北市南港区经贸二路166号1楼号中国信托金融园区A栋
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▲2019米其林必比登推介「天下三绝牛肉面」，可以一次吃到4种不同部位的牛肉！（图／记者徐斌慎摄）天下三绝（N）：大安区的面馆，有别于一般狭小的面店，室内空间高贵典雅，料理口味亦是不凡－招牌菜「天下三绝牛肉面」，使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四个不同部位，让饕客一次饱尝多种肉质风味。
营业时间：11:30–14:30, 17:30–20:30
电话：02-27416299
地址：台北市大安区仁爱路四段27巷3号
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▲2019米其林《必比登推介》，义兴楼招牌菜-金钱虾饼。（图记者林育绫摄）义兴楼（N）：文山区的台菜餐厅，创始于1938年，目前是由第四代传承经营，始终坚持高品质又平价的古早味料理。招牌菜「金钱虾饼」内裹鲜虾馅料和猪后腿油，炸到金黄酥脆，每咬一口都爆浆，美味四溢。营业时间：11:00–14:00, 17:00–20:00
电话：02-29313966
地址：台北市文山区景文街121号相关新闻：《必比登推介》义兴楼古早味传四代！历经日据时期、抱观音在景美起家