全联主打在地好物 虱目鱼首见湿式熟成
全联「虱目鱼柳贴体包」，每盒230g，原价79元，14日至20日特价69元。（全联提供）
全联「无刺虱目鱼肚贴体包」，每盒180g至200g，原价119元，13日前特价109元，21日至27日特价99元。（全联提供）
全联虱目鱼透过「职人黄金刀法」打造一刀无刺虱目鱼肚。（全联提供）
全联副董事长谢健南（右2）穿青蛙装接地气，大推台南虱目鱼，现在品尝正是时候。（全联提供）
全联邀全民「吃对食」，夏季是台南虱目鱼丰收的季节，即日起至27日推动「虱目鱼季」，从小吃虱目鱼长大的全联副董事长谢健南，日前回家乡与台南市长黄伟哲走入产地，脱掉西装换穿青蛙装下鱼塭捕鱼，他说全联严选优质契约养殖场，以生态养殖提供天然的生长环境，还独家主打牛肉才有的「湿式熟成技术」，让鱼肉更加软嫩、鲜美，口感、美味都升级！
谢健南表示，目前全联契作养殖虱目鱼总面积约400甲，产出量约1200吨，且从源头到加工，层层把关，尤其是虱目鱼在生态共生系统低密度养殖下健康生长；再透过职人黄金刀法打造一刀无刺虱目鱼肚，全系列商品全程冷链直送门市。
这次11款商品中，首推独家湿式熟成的「无刺虱目鱼肚贴体包」、「虱目鱼柳贴体包」，透过鱼肉本身自然的酵素于特定时间与低温下分解软化纤维、提升风味，看好透过不渗血水、延长保鲜的贴体包装，加上肉质双双升级，会是明星商品之一。预计活动期间业绩可达1500万元，可带动虱目鱼类别成长4成，年营业额上看1亿元。