祖先众神先享用！米其林台菜餐厅山海楼 「山海珍宝盒」三牲到齐

（米其林一星台菜餐厅「山海楼」今年设计推出全新概念的外带年菜礼盒「山海珍宝盒．祈福拜拜礼」，为酬神祭祖的客人节省张罗三牲礼的时间。图／山海楼提供）

针对多数人过年时酬神祭祖需求，并帮客人节省张罗三牲礼的时间，米其林一星手工台菜餐厅「山海楼」，今年设计推出全新概念的外带年菜礼盒「山海珍宝盒．祈福拜拜礼」，内有餐厅招牌菜式「挂炉烧鸡」与「金银烧猪」，以及过年必吃的「香酥白鲳」，鸡猪鱼一次到齐，为客人省下年节祭拜张罗三牲的麻烦，打开就能上桌，简单料理更成为除夕围炉餐桌佳肴，轻松享受精致细工的台式手路宴席，每套8880元，祭完祖先拜完神明后可供8人享用，即日起至明年2月5日前皆可接受预订。

中国传统礼俗，酬神祭祖以三牲礼表达诚心敬意，感谢众神与祖先的庇佑与赐予，也承载着人们美好的祝愿，三牲礼分别代表不同吉祥寓意。其中「鸡」象征起家兴旺、「猪」意喻诸事大吉、「鱼」有年年有余之意。山海楼看准现代人虽然忙碌，但每逢过年祭拜大事仍不马虎，每年外带年菜-山海楼的甘蔗熏鸡及白斩鸡总是应许多客人要求，以全鸡供应，深获好评，今年再度规划兼具视觉味觉美感的三牲礼，解决客人四处张罗三牲礼的不便，同时汇集山海楼最人气、由昔日大稻埕知名酒楼蓬莱阁黄德兴老师傅所传授的失传台菜-「挂炉烧鸡」、「金银烧猪」，以及年节最受欢迎的「香酥白鲳」，色、香、味俱全，堪称最美年节拜拜三牲礼。

山海楼表示，以「山海珍宝盒」酬神祭祖后，除夕夜围炉仅要简单覆热，加上以顶级用料入馔、遵循传统台菜工艺手法制成的台味经典「红𫊻极品海鲜米糕」、「一品宝锅」等汤品，就是一桌澎派气派的星级台式除夕围炉家宴，搭配APUJAN协力设计的喜气红色外袋，满载着诚意十足的祝福美意。

为了让不想外出的客人在家围炉也能享受米其林等级、做工繁复的台式年菜精致大菜，山海楼除夕也推出了当日手工现做、常温现取的限量外带年菜，除了往年热销的「牛年鸿运照．外带年菜合菜」 (每套10800元，约6人份)及经典手路菜-「山海豪华拼盘」(1980元)、「红𫊻极品海鲜米糕」(2880元)、「甘蔗熏鸡」(全鸡)(1960元)、「白斩鸡」(全鸡) (1960元)，及四款风味各异、的台菜汤品:「一品宝锅」(9980元)、「肚包鸡」(4800元)、「清汤四宝」(3600元)、「鱿鱼螺肉蒜」(1980元)等共8道单品，以及七月推出，被誉为创新台菜餐盒美学的「山海珍宝盒」(每套8880元，约4-6人份)，

因边境管制，多数人不能出国而在台湾过好年，以精致台式手路宴席菜闻名山海楼订席踊跃，围炉除夕当晚订位已满，初一初二订位也已达8成，象征圆满、经典台式味道的星级围炉飨宴仍是许多消费者年节家庭团聚的首选。