忧美猪混入市场？清大专家提供1检验撇步：吃的饲料不同

卫福部食药署与台中市府食安处复验台糖猪，皆有检出瘦肉精「西布特罗」，食安风暴愈演愈烈。（示意图／资料照）

台糖猪肉复检结果出炉，中央、地方均仍然验出西布特罗，食安风暴愈演愈烈。外界担忧瘦肉精的源头控管，甚至是否混入美猪？清华大学化学系荣誉教授凌永健指出，以源头查场，如果饲养的牧场真的有使用西布特罗，那包括排放的废水，周边的污泥，都有机会检验出极微量的残留剂量。至于美猪疑虑，由于美国猪是在美国饲养，台湾猪则是吃台湾饲料，所以两种猪只吃的东西不一样，身体里面的脂肪酸也就会不一样。

根据《TVBS》报导，凌永健认为，除了可以将同批生产的猪肉尽量全数检验，还要从源头查起，如果饲养的牧场真的有使用西布特罗，那包括排放的废水，周边的污泥，都有机会检验出极微量的残留剂量。

至于有没有可能混到美国猪？也有办法检验，凌永健指出，「美国猪是在美国养的猪（吃美国饲料），台湾猪是吃台湾饲料的猪，所以吃的东西是不一样的，那牠身体里面的脂肪酸，就会不一样！」

专家认为，台糖抽验出的猪肉样品，确实检出了西布特罗瘦肉精，中央、地方都应该将报告、图谱公布，方便各界学者、专家比对。