逾7成连锁餐饮业绩砍半 高雄业者忧掀倒闭潮吁快纾困

高雄连锁麻辣火锅「洒椒」目前关店因应，预计6／2起重新营业，主打外带市场。（柯宗纬翻摄）

高雄连锁麻辣火锅「洒椒」目前关店因应，预计6／2起重新营业，主打外带市场。（柯宗纬翻摄）

顶鲜海鲜餐厅高雄店亏损几百万，现在改卖便当1个月顶多进帐60万。（本报资料照）

顶鲜海鲜餐厅高雄店亏损几百万，现在改卖便当1个月顶多进帐60万。（本报资料照）

国内疫情严峻，重创连锁加盟产业。据台湾连锁加盟促进协会统计，15日疫情升温后，有逾7成连锁餐饮业者，业绩砍半以上，并持续恶化中。高雄餐饮业者也向政府喊话，加速公布纾困措施，否则恐掀餐饮倒闭潮。

连锁加盟促进协会理事长吴永强指出，此次调查共涵盖95家连锁加盟品牌，包含有餐厅、饮料、批发零售、婚宴会馆、健身、补习班、美容、烘焙业、夜市小吃等各行各业，市场参考度非常高，2469家连锁加盟门市中，有8.7％改成只外送及外带、将近400家门市已全面停业，成为这波疫情的第一批严重受灾户，加盟主因疫情断了门店收入，连维持三餐生计都成问题。

吴永强透露，疫情爆发后，已多次联系经济部、各地县市政府等相关单位，提出产业建言，希望政府在纾困方案确认后，能够及时伸出援手，协助这些台湾中小企业渡过难关，这波疫情与去年初的时空背景根本无法相比。

吴永强呼吁，相关政府单位务必做到纾困要及时、申请要便利、认定要从宽等原则来协助企业，协会则会尽力搜集汇整相关产业资讯，协助政府将纾困资源迅速准确的送到急待救援的中小企业手上。

高雄连锁麻辣火锅总经理王信宗指出，5月15日当时业绩就只剩1成，衡量员工及客人安全，17日起4家店就停业，单店就亏损2、30万元。

王信宗表示，6月2日将重新营业，主打外带市场，祭出网路下单5折、现场77折，「会痛还是要做」，希望多少能支撑员工薪水及店租；也呼吁政府加速提出纾困方案，否则像是宴会厅等大型餐饮业者，几百万的再烧，「不去帮助他，可能会有倒闭潮」。

高雄知名海鲜餐厅孔姓副总透露，禁止内用前，宴会大多取消或延期，亏损几百万，现在改卖便当1个月顶多进帐60万，收入大半得支付薪水、店租，建议政府补助人员薪资、减免税赋及水电等，协助业者度过难关。