愈爱吃辣腰围愈粗 研究曝每天摄取量上限

有研究显示，辛辣食物吃得越多，与体脂及腰围增加都有相关性。（示意图，Shutterstock／达志）

爱吃辣让你食欲大开、更容易变胖是真的。营养师陈嫚羚指出，去年一项收集超过18万人的荟萃分析研究发现，吃辛辣食物会增加体重过重、肥胖与LDL-c（低密度脂蛋白）升高的风险，另有50万人研究则显示，「辛辣食物吃得越多，与体脂及腰围增加都有相关性。」

营养师陈嫚羚在脸书粉专PO文指出，天气冷吃麻辣锅的次数要注意，因为爱吃辣真的可能会变胖，去年一项超过18万人研究发现，吃辛辣食物，有助于降低高血压风险，却会增加过重、肥胖与LDL-c升高的风险，研究推测可能有下列3种原因。

1.辛辣料理肉类容易吃得比蔬菜多。

2.辣油增加热量摄取。

3.吃辣增加对甜食的渴望。

陈嫚羚指，其他研究则发现，每天吃辣椒超过50g的人，热量摄取高于不吃辣椒的人。在另一项收集50万人的流行病学研究也发现，辛辣食物吃得越多与体脂及腰围增加都有相关性。

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陈嫚羚指出，由于辛辣食物通常也是重口味、高热量，吃多了确实容易影响体重，建议想做体重控制的朋友，最好能先避免重口味及辛辣食物，比较能帮助成功控制体重。