杂志精选》安坑达观山脚下 阿嬷ㄟ红砖厝品一杯手冲咖啡

对咖啡充满热情的波波老板。（图／行遍天下提供）

隐身在安坑达观山山脚下的「波波咖啡」离尘不离城，位于新店知名义大利蔬食餐厅「布佬厨房」旁，虽然是新北市，安坑山多林深处好似乡下般清幽纯朴，随着安坑轻轨的开通，让更多人得以亲近安坑山城。起初，老板阿波把这里当作咖啡烘焙工作室，喜欢宁静优美的环境，喜欢搜集古物、老物件，喜欢老房子独特怀旧风情的他，想找一处坐落于海边或山上的老房子，因缘际会来到陌生的安坑山中，清溪绿林环抱着昔日三合院保留至今的红砖瓦屋，花了2个月锄草、铺砖、植栽、粉刷，一手打造绿意露天花园咖啡！

阿嬷ㄟ红砖厝充满了家的温度。（图／行遍天下提供）

阿波从大二那年开始在咖啡馆打工后便一头钻进咖啡烘焙的神香世界，学西餐、学甜点烘焙，2022年「波波咖啡」问世，阿波超过20年的咖啡人生有了新起点。店里长年提供3款波波独家烘焙咖啡，以及每季更换不同的世界庄园精品咖啡豆，全由阿波自行烘焙，让客人可以品味尝鲜，不少老饕喝对味了，再买豆子回家喝。手作甜点有美味的烤焦糖布蕾、巴斯克乳酪蛋糕、提拉米苏。

种满了花草的庭院。（图／行遍天下提供）

波波浅焙／120元。波波浅焙冰热饮风味俱佳，透过特别处理法，喝冰的也可品出花香、柠檬、白糖尾韵，清新酸甜。（图／行遍天下提供）

提拉米苏／120元。采义式作法的提拉米苏以波波调制咖啡酒加上马斯卡彭起司，香甜滑顺带有微苦的大人味，好吃！（图／行遍天下提供）

店家资讯

波波咖啡Bo Coffee Roaster（波豆商行）

地址：新北市新店区车子路139号

FB：bocoffeeroaster

时间：11:00-17:30（周一休）

交通：从安坑轻轨耕莘安康院区站步行约12分钟可抵，或搭公车839、轻轨接驳车至「布佬厨房」下车。

（本文摘自《行遍天下4月号364期》）

《行遍天下4月号364期》