杂志精选》一秒走进泰北 空运来台原味造景品创新泰菜

标志性泰北传统柚木屋顶造型的门面带领食客一秒到泰国。(图/行遍天下)

标志性泰北传统柚木屋顶造型的门面、红土色外墙、布满芭蕉叶与绿植栽的庭院，再加上店内布置着主人刘政锋David特别从清迈运来的银器、木雕、陶罐与泰北少数民族的画作等，来到「心泰原创泰国料理」会有种正要走进泰北餐厅用餐的不真实感。

店内布置是老板特别由泰国空运而来。(图/行遍天下)

父亲为泰北孤军后裔、母亲为缅甸人，身兼老板与主厨的David，从小就与泰北有浓浓连结，30年前因缘际会来到台湾开始接触餐饮、专研泰国料理，其中也经营过多间人气泰国料理餐厅，经过不断的调整与创新，于2016年开了心泰原创泰国料理餐厅，除了泰北菜外，也加入自己研发结合传统与创新的泰国料理，让消费者可以尝到融入西餐摆盘与烹调技法，口味道地却又新颖的美味泰国菜。

丛林烤US 12oz牛小排：用传统泰式香料腌制，再以舒肥加烧烤方式料理，呈现最佳的七分熟口感。(图/行遍天下)

来到心泰可以试试老板推荐先以鱼露、盐、胡椒腌制美国Prime等级牛小排，搭配西式舒肥手法，采先煎后烤的丛林烤US 12oz牛小排；还有主厨以新鲜香草加上姜黄粉等香料调制咖哩所炖煮数小时的玛莎曼炖羊膝佐抓饼，道地泰式风味让你的味蕾也一秒来到泰国喔！

玛莎曼炖羊膝佐抓饼：主厨特别炒制的咖哩酱搭配羊膝炖煮数小时，羊肉软嫩好吃无膻味。(图/行遍天下)

三角芋头酥：熟的大甲芋头捣成泥状包裹香茅、椰丝与虾仁等内馅油炸，是人气必点。(图/行遍天下)

店家资讯

心泰　原创泰国料理

地址：台北市大安区敦化南路2段81巷47号

电话：02-2708-5945

FB：心泰原创泰国料理Thai Heart Original Thai Food

时间：周一至日11:30-1430、17:30-22:00

消费：丛林烤US 12oz牛小排1,380元、玛莎曼炖羊膝佐抓饼980元、三角芋头酥320元

本文作者:行遍天下

(本文摘自《行遍天下2月号351期》)

《行遍天下2月号351期》