中钢市民讲座周六登场 邀知名食材达人徐仲演讲

中钢本周六举行的市民讲座活动，将邀请知名食材达人徐仲演讲。(中钢提供)

2018 年一月份「中钢市民讲座」活动，将于1/13 (六)15:00-17:00 ，假梦时代8F演艺厅举办。中钢表示，这次讲座邀请食材达人徐仲先生到场开讲，讲题为「慢食观点下的知味、品味、玩味」。

徐仲先生，毕业于中山医学大学营养系，并取得义大利慢食大学（University of Gastronomic Science）硕士学位，除拥有中华民国营养师证照，曾任董氏基金会营养师与多家餐厅顾问，熟悉台湾及义大利的饮食文化、包装设计及行销手法外，更曾获义大利政府颁发义大利之星骑士勋章(LOnorificenza Cavaliere dellOrdine della “Stella dItalia)。

徐仲先生自义大利回国后，将慢食大学所学的课程分为「知味」、「品味」和「玩味」三个原则，并开始四处旅行，用味蕾体认台湾的美，然后将旅行的结果以演讲或品尝会的模式做分享等，另着有《义食之选—从产地到餐桌：义大利经典食材》及《知味台湾：徐仲谈慢食》等书籍，希望借由食品科学背景和国外旅游经验，将台湾饮食文化推向国际。

慢食理念不是提倡慢慢吃饭，因为慢食的英文是Slow Food，不是Slow Eat，一如速食（Fast Food）不是呼吁快快吃，而是一种跨国连锁全球化的饮食型态。简单地说，慢食理念是宣扬一种不同于速食的饮食态度，认为食物必须符合美好（Good）、安全（Clean）和公平交易（Fair）等三宗旨。在台湾谈慢食理念，谈的就是台湾味，一种让人吃得安心的在地味。徐仲先生将透过本次讲座带领听众们透过知味、品味、玩味三阶段，探讨属于这片土地的独有味道。