築間插旗日港 衝刺營收

筑间（7723）将于今（19）日举办兴柜前法说会，公司预计12月21日登录战略新板，明年1月2日转兴柜。董事长林楷杰昨日表示，集团本月将一口气开12家店，有信心今年营收将冲破60亿元关卡，明年预计开50家新店，且将首度进军海外市场，赴香港、日本展店，年营业额挑战80亿元，2025年营收则可望站上百亿大关。

筑间是餐饮业火锅霸主、后起之秀，创办人林楷杰运用誉有台版筑地市场美名的崁仔顶丰富水产资源，加上对食材品质的坚持及独到的经营理念，逐渐打响「筑间幸福锅物」品牌知名度，之后又创立主打个人烧肉的「烧肉Smile」、和牛锅物吃到饱的「有之和牛锅物放题」及主打和牛烧肉吃到饱的「本格和牛烧肉放题」。今年首度进军高价餐饮市场，在台中烧肉一级战区开出日式高档烧肉品牌「絵马别邸」。

林楷杰表示，筑间明年将进军海外市场，以酸菜鱼做为第一个出海的品牌，将在香港铜锣湾开出首店，其他品牌包括火锅、烧肉也评估将进入香港市场，同时明年第3季将插旗日本。筑间日前与日本Torori天使蕨饼正式签署合作协议，双方以合资方式在台湾台北开出日本Torori天使蕨饼海外市场的第一家分店，预计2024年1月1日开幕。日本市场部分将以「筑间幸福锅物」抢进日本锅物市场预计2024年开出第一家分店。

另外，台湾市场也会持续展店并开出新品牌，除了规划新开店数要达50店，新品牌锁定酸菜鱼、烧肉、牛排等品类，未来锅物营收占比将从目前的八成降到五成。