自造野菜香溢新北 阿美族「野菜教母」传递原民采集文化

现场莅临贵宾大合照。 (图/新北市政府原民局提供)

欢迎民众前往展区打卡按赞，限量送出打卡礼野菜料理图卡。 (图/新北市政府原民局提供)

新北市原民局为推广原住民族野菜文化，特别邀请有「野菜教母」之称的阿美族人Dongi Kacaw吴雪月，共同策画「地球自造野菜香」野菜图鉴特展，于今日（18）举办开幕记者会，透过把野菜带到车水马龙的都会区，并将阿美族的野菜文化知识化繁为简成图鉴，也现场分享私藏野菜食谱，希望带给民众一场天然原味的野菜飨宴。

本次特展由原住民族野菜学校校长Dongi Kacaw吴雪月担任策展人，说起她和野菜的缘分，她笑说自己从小就爱吃苦，因为许多野菜生长在部落和住家附近，随着自然地形和气候环境生长，她也跟着长辈，看老天给什么就吃什么，光是能辨识食用的野菜就超过200种，部分野菜植物还能作为药用或生活器具。

Dongi Kacaw吴雪月长期投入野菜相关研究及保种计划，后续更将重心放在野菜文化的保种及传承，还设置保种基地，种植阿美族常见的野菜，并复育濒临绝种的野菜，由于野菜知识大多是祖先流传下来的，她期待这次特展能让更多民众认识原住民族野菜文化，共享与大自然共生共存的山海原味。

从特展中能一窥台湾原住民族丰富的野菜采集食用文化，除了广泛为人所知的树豆，阿美族人爱吃的面包果（apalo）及五节芒（菅芒花），其实，就连用作建材的黄藤也都能食用。新北市原民局局长林玮茜Siku Yaway表示，这次特展着重于野菜的应用，不仅分享花东地区阿美族人在料理与保存野菜的妙招，更让民众从中了解原住民族野菜文化及采集智慧，还能现场体验自然素材的手作乐趣。

「地球自造野菜香」特展即日起于新北市政府一楼大厅展至9月27日，后续将移至乌来泰雅民族博物馆接力展至114年2月7日止。透过展场中的四季野菜图鉴、原生作物种子手绘野菜插画展墙、闻香窗台及活动发送的野菜食谱小卡，让民众亲近不曾认识或食用的野菜，邀请大家细细品尝来自大地的宝藏。另外，特展期间将规划不同的有趣主题教育推广活动，包括：传统献酒仪式Palimo的酿酒方法、阿美族的情人便当Alifongfong方式等一系列料理制作过程活动，希望借众人之手参与响应，从自然永续角度出发，推广食农教育。