总裁亲研 烤出最呷意黄金菠萝流沙包

兴富发集团首家跨界面包餐饮的「贝可丽面包烘焙坊」正式开幕，由兴富发建设董事长郑志隆（中）主持开幕典礼。图／兴富发建设提供

兴富发总裁郑钦天爱吃、也懂吃，两年多前，他决定跨足每天早餐要吃的面包市场，跟合作的主厨试了又试、改了又改，磨了两年多，终于找出他最呷意的「黄金菠萝流沙包」。

设在集团总部一楼店面的「贝可丽面包烘焙坊」筹备多时，到3月4日止还不断修修改改，产品部分更是挑剔，其中郑钦天最爱的一味「黄金菠萝流沙包」被誉为镇店之宝，每日采限量提供。

要制作「黄金菠萝流沙包」这款面包，是郑钦天在香港得到的灵感，他发现等待许久才出炉的流沙包，只要伙计一喊「流~萨~宝」（流沙包的粤语发音），客人一定得立即回应「一笼」、「两笼」，才有机会抢到刚出炉的流沙包。

所以郑钦天回台湾后，积极和主厨一再尝试如何烘焙出奶香十足的蒸包，不断请主厨试做出他记忆中的流沙包，经过郑钦天不断试吃及调整，终于，道地的黄金波萝流沙包诞生了，一口咬下热腾腾的面皮，香滑奶黄馅缭绕齿间，成为贝可丽的镇店之宝。 另外，郑钦天还喜欢「红酒桂圆面包」；至于总裁夫人郑秀慧，她的最爱款则是「仙女奶茶」。

本身就是饕客的郑钦天，除了面包之外，对店里的多项轻食、甜点及饮品，也都亲自试吃再改进，一直到产品味道到位为止，不放过任何一个小细节。