棕色黄油苹果酥饼条，令我痴迷制作不停

每年的这个时候，南瓜香料都备受热捧，但于我而言，苹果才是秋天的典型象征。香甜、脆爽的苹果向我的大脑传递着信号，白天越来越短，空气也稍凉了些，但这都没关系，因为有温暖、黄油味十足、入口即化的棕色黄油苹果酥饼条可以让你感到舒适。

我的食谱盒里存着一些苹果条的食谱，包括这些咸焦糖苹果派条和这些苹果奶油芝士条。就像那些一样，这个食谱把秋天的顶级食材放在了首位。在这里，我选择了一层浓郁、坚果味的棕色黄油酥饼来突出加了香料的酸甜苹果馅。

这些温暖、黄油味浓郁、入口即化的条状物值得您去享用 - 而且比做苹果派容易得多。

准备时间 40 分钟

烹饪时间 1 小时 15 分钟至 1 小时 25 分钟

产量 12 至 16 条

可供 12 至 16 人享用

用于制作酥饼：

用于制作苹果馅：

制作酥饼：

把烤箱预热到 350 华氏度。

在一个中等大小、浅色的煎锅或平底锅中，用中火融化 1 又 1/2 条切碎的无盐黄油。不时搅拌并刮擦锅底，煮至开始冒泡和爆开。继续煮，直到起泡、有坚果味，固体变成深棕色，8 到 10 分钟。

刮入一个小的耐热碗里，加入 3/4 茶匙犹太盐搅拌。在准备其余配料时，放置一旁稍微冷却。

在一个 8x8 英寸的烤盘内铺上 2 张羊皮纸，使它们相互垂直放置，以便羊皮纸在烤盘的所有边上都垂下约 2 英寸，形成一个类似吊索的样子。

把 2 杯通用面粉、1/3 杯细砂糖、1/3 杯压实的浅棕色糖以及 3/4 茶匙发酵粉搅拌到一块儿。

一边用软刮刀搅拌，一边把棕色黄油缓缓倒入面粉混合物里，一直搅拌到形成那种易碎的面团。

留出 3/4 杯的面团用来做顶部。把剩下的面团挪到烤盘中，用手或者量杯底部把它压成均匀的一层（碗留着）。

烘烤到浅金黄色，顶部看着干了，大概 15 分钟。（这时候切苹果正合适。）搁在铁丝架上。

制作苹果馅：

把烤箱温度升到 375°F。在留着的碗里（不用洗）搅 2 个大鸡蛋，一直搅到打散。再搅进去 1/3 杯细砂糖、1/3 杯压实的浅棕色糖、2 汤匙通用面粉、2 汤匙重奶油、1 茶匙苹果派香料还有 1/4 茶匙犹太盐。

加入 1 又 1/4 磅去皮切片的苹果，拌匀。把它们转移到热的饼皮上，铺成均匀的一层。将预留的面团均匀地撒在馅料上。

烘烤 55 到 60 分钟，直到顶部变成金黄色，苹果变软，馅料浓稠得像果酱。

在平底锅里完全冷却约 2 小时。抓住多余的羊皮纸，把板从锅里拿出来，放到切菜板上。切成 12 或 16 块。

食材/设备变化：要是想要更薄、更宽的条状，就用 9x9 英寸的烤盘。烘烤 45 分钟后检查一下这些条状的情况。

香料替代品：南瓜派香料是苹果派香料的不错替代品，但如果您两者都没有，可以使用以下全部或任何磨碎的香料混合物，多放点肉桂，少放点姜和小豆蔻，再少放点丁香、多香果和肉豆蔻：

提前做好准备：黄油可以被煎至棕色，然后冷藏最多 3 天。在继续按照食谱烹饪之前，在炉灶上或微波炉中重新融化它。

储存方式：这些条状的食物可以在密封容器中储存长达 3 天，或者在羊皮纸层之间冷冻长达 3 个月。在室温下解冻。