1200份腊八粥寒冬送弱势！ 苗栗仁德医专连5年送暖
▲大家在寒冬中吃上一晚腊八粥，暖心也暖胃。（图／仁德医专提供，下同。）
苗栗县后龙镇的私立仁德医护管理专科学校，10日上午在校内举办「仁德有爱」腊八粥寒冬送暖活动，由佛光山大明寺师父掌厨，动员校内教职员、学生社团花了3个小时制作1200份份腊八粥，分送苗栗地区的低收、独居长者及教养院，在寒流来袭的日子里，用热腾腾腊八粥温暖人心。
仁德医专黄校长柏翔表示，校方连续5年举办腊八粥寒冬送暖活动，今（2018）年再次发起腊八粥寒冬送暖，动员教职员、餐旅科学会、资讯志工服务团队、佛光青年三好学社、广播DJ社等社团成员约300人，共制作1200份热腾腾的腊八粥，让学生们不仅可以学到相互合作的精神，还亲自去探望独居弱势民众，唤起学生们对弱势族群的关怀。
腊八粥会放芋头、豆干、莲子、花豆、青江菜等素料，滋味简单却不失美味。黄柏翔说，今天上午10点半开始在餐旅科教室烹饪，希望赶在中午前分送热腾腾的腊八粥给镇内弱势族群，还有幼安、新苗教养院与圣方济育幼院等单位。
腊八粥送暖由仁德医专佛光青年三好社承办活动，三好社学生田淑媛说，能参加这次腊八粥制作和送暖让她好开心，有的同学煮粥、有的装粥、有的负责盖纸碗盒盖，还有人负责送粥，大家有志一同行动，从上午8点多到完成1200份腊八粥足足花了3小时，但大家没有抱怨，都专注、认真参与，真的很有意义。
据了解，农历腊月初八是「腊八节」，节日起源于佛教，相传腊月初八是释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教之日，又被称为「佛成道节」，传统在这天以米及果物，烹煮腊八粥供佛，祈求丰收、吉祥和避邪。
▼同学帮忙将煮好的腊八粥分装在碗中，分送给弱势族群。