1例1休成本大增 日商拉面坚持「不涨价」：要和台湾共体时艰
▲「Mr拉面」贴出公告将不会涨价，要和台湾人一起共体时艰。（图／mimi韩提供，本报资料照）
「一例一休」上路后带给各各行各业不少冲击，连带物价上涨、人事问题逐一浮现。不过来台开设「Mr拉面」的野崎孝男却反其道而行，不但早在2个月前就提早实施一例一休，同时也贴出公告表示，即使元旦起食材供应商调涨、人事费用增加，全台各分店仍坚持「不涨价，自行吸收成本」，要与台湾人共体时艰！
来台创立道地日本拉面「Mr拉面」多年的野崎孝男，目前拥有6家分店。他说，去年得知政府将要实施一例一休后，便陆续收到食材供应商通知：「2017年元旦要调涨」；而法令上路后，店内的人事成本也势必跟着提高，但他为避免不熟悉法令受罚，便于去年11月率先实施一例一休，让公司员工可以提前适应。
同时Mr拉面也贴出不涨价公告。野崎指出，Mr拉面是为了让大家幸福而存在的，一直以来也受到了大家很多的照顾，「我知道，除了我们受到的经营成本上升之外，来Mr拉面的客人们，大家也都是面对大环境的各种艰难，所以我们决定要一生悬命的，努力HOLD～住现在的价格，不涨价，与大家共体时艰！」
野崎说，Mr.拉面决定自行吸收成本，但也在服务上稍做调整，比如餐具改由客人自助、茶杯改由免洗杯，借此减少部分人力支出，也希望顾客能体谅；他相信，在公司和员工团结努力下，一起提高来客数，这样成本压力也不会那么大了，「我觉得一例一休可以说是进步经营能力的学习机会，世界上没有无法解决的问题，虽然还有很多进步的空间，但会持续努力。」
野崎孝男曾担任日本读卖电视台记者、东京都练马区议会议员，9年前来台攻读台大法律博士；过去也曾为感谢台湾对日本311地震的援助，在各店推出「免费拉面放送」、「买一送一」活动作为回馈；去年台南大地震时，他也亲自到灾区，煮咖哩饭慰劳大家。
▼野崎孝男在台南大地震时，亲自煮咖哩慰劳救难人员。（图／翻摄自脸书，本报资料照）