餐饮业反映1例1休营运成本 85度C咖啡涨5元
图、文／1111
原物料价格涨、基本薪资调整，加上一例一休上路，使得餐饮业等行业的经营出现瓶颈。为反应营运成本，不让加盟主亏本，全台有400家连锁门市的85度C决定调涨美式、招牌与拿铁咖啡价格，从1月28日起除了小美式咖啡维持原价外，其余各调涨5元，涨幅在8%左右。
中国时报先前就已预测，农历春节后将是餐饮业者调价的D-DAY。最新报导指出， 85度C在大年初一调涨咖啡价格，显示业者面对物料与人事成本增加，确实是「扛不住」了。
85度C行销公关总监钟静如指出，自2015年至2016年期间，所有的乳制品、咖啡豆与蛋白和蛋黄价格价格都在涨，整体平均涨价在10%左右。为了不让加盟主「蚀本」，85度C决定调涨美式、招牌与拿铁咖啡价格。85度C供应给加盟主的出货价完全未调涨，末端零售价调涨纯粹是为让应加盟主要求反应人事成本。
钟静如表示，85度C目前在台共有400家连锁门市，其中366家属加盟店，占总店数92％。由于加盟店计时人员比例甚高，一例一休新制上路后使加盟店经营人事成本增加，故为维护加盟主经营，总部决定调整售价。至于总部因一例一休而垫高的人事成本，则由总部自行消化吸收。
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