「500步地图」打造独特卖点　星野集团翻转旭川大饭店

▲旭川大饭店改名为OMO7 。（图／摄自OMO7 官网，下同。）

文／特约撰述福泽乔

位在北海道中心的旭川，曾经创下全日本最冷气温的纪录。过去因为地理位置的关系，属于北海道重点的转运城市，但是现在因为各地的机场及交通网的发达，旭川市也慢慢转换成了观光城市。观光资源上，旭川动物园以及冬天的滑雪场是热门景点。这也让附近一家从1920年就创立到现在的旭川大饭店（旭川グランドホテル）一直为了如何拓展客层而困扰不已。原因是在饭店刚创立的时候，旭川大饭店为了因应商务客人的需求，所以虽然是叫做「大饭店」，但是其实就是个商务旅馆，房型以单人房为主。这对于现在以观光为主要收入来源的旭川市来说，明显需要调整。

于是从2017年4月开始星野集团介入了旭川大饭店的改造计划，经过一年的调整，再生之后的旭川大饭店改名为「OMO7」。

星野集团的星野佳路对于OMO7的规划，是朝向「都市型观光」为主，所以整个核心价值，要求每一个从业员可以从自己的意识中，去寻找问题以及想出解决方案。这样的作法为的是让整个组织能够更加扁平化。根据OMO7的负责人日生下和夫的观察，当时的旭川大饭店「每个从业人员只关心自己部门的事情，对于饭店整体的经营状况几乎没有太高的认同感。」

于是星野集团从去年开始，要求每一位从业员都要参加饭店再生内容的讨论。从住房、餐饮、婚宴，每个部门的每一个人都要提出自己的想法以及如何配合的方法。从资深到资浅，每个部门选出了总共10名的「核心内容委员会」，一个月开两次会议。这个会议由星野集团的代表星野佳路主持，从饭店的稼动率到经费的运用，全都透明公开。

除此之外，在公司内部还成了「麓村塾」开放给饭店内部的员工可以同时学习到饭店财务以及饭店行销等知识。星野集团就是利用「核心内容委员会」以及「麓村塾」加强了原本在旭川大饭店工作的员工对于公司整体向心力，同时也提升了员工们可以站在营运面的观点去思考问题。除此之外，OMO7的员工还与旭川大学合作，建立了一份「500步地图」，以OMO7为中心的500步内只有当地人才知道的餐厅、杂货店等等资讯。4月重新开馆之后，还会设立「朋友导游」的志工服务，让地方有志之士协助观光客的导游、导览工作。「毕竟只有饭店宣传是没有办法保证稼动率提升，只有让旭川整体变得更有趣、更好玩，才是王道」日生下和夫一直深信这个道理。

星野佳路也觉得「只能重新发掘地方的魅力，同时与地方的产业结合，才能够找出地方观光的活路，而旭川的都市型观光经验，也将会是日本全国都市型观光的先驱。」星野集团在休闲旅馆之后，也开始在东京以及大阪这些都会区内展开都市型观光开发的设计，而旭川的成败与否，将会非常关键。