围‧炉‧美‧食－叫板五星饭店！王品集团中式常温年菜 开卖

〈莆田〉、〈享鸭〉与〈丰禾〉首度推出常温年菜外卖，提供客人围炉好料新选择。图／王品集团

〈丰禾〉与〈享鸭〉联名设计的〈虎年双享丰收宴〉，十道菜、6,888元。图／王品集团

王品中餐联名酒界潮牌WAT推出「贵神骚联名鸡尾酒礼盒」，可依不同菜色选择最对味的调酒。图／王品集团

〈丰禾〉的〈虎威御品台菜宴〉，十道菜、5,288元，仅限〈丰禾〉台北、新北两门店取餐。图／王品集团

〈莆田〉推出的常温年菜组〈虎跃星春团圆宴〉，九道菜式、5,288元，可供五至六人享用。图／王品集团

〈丰禾〉的〈鸿运椒盐大元蹄〉（中）是全台「十二大传承台菜」得奖菜色。图／王品集团

抢攻除夕围炉商机，王品集团继2019年推出冷冻年菜外卖且业绩逐年成长后，2021年更首度切入常温年菜外卖市场，集团旗下〈莆田〉、〈享鸭〉、〈丰禾〉三大中餐品牌，精选出23道人气招牌菜色、再加上六道专为除夕围炉设计的「新年限定版」菜肴，推出〈虎年双享丰收宴〉、〈虎跃星春团圆宴〉，以及〈虎威御品台菜宴〉等三款不同菜品、分量与不同价位的年菜组合，价位自5,288元至6,888元，分别适合六人至十人享用，以「现做现取」、「菜式丰富」与「高CP值」三大诉求，叫板五星级观光大饭店，全力抢攻年菜外卖市场大饼，提供「有温度的」除夕围炉新选择。

由于标榜是餐厅现场厨艺团队除夕「当日现做」，消费者除夕「当日现取」，所以王品集团三大中餐品牌2021年推出的常温年菜外带套餐总量只有1,816套，其中〈丰禾〉携手〈享鸭〉联名推出的〈虎年双享丰收宴〉，十道菜、每套6,888元，适合八至十人大家庭享用，仅限量916套。〈莆田〉的〈虎跃星春团圆宴〉含九道菜、每套5,288元，建议五至六人享用，限量供应750套。〈丰禾〉的〈虎威御品台菜宴〉有十道菜、每套5,288元，适合六至八人享用，限量供应150套，且只在台北、新北两家门店销售取餐。

王品集团三大中餐品牌推出的三大常温年菜套组，皆以餐厅热销或市场与网路口碑极高的菜肴挂帅领「鲜」组合。如〈虎年双享丰收宴〉的〈樱桃片皮烤鸭〉即为〈享鸭〉的头号招牌菜式，严选花东纵谷天然放养樱桃鸭，功夫烘烤坚持造就鸭皮酥香油亮、鸭肉软嫩多汁口感，手感荷叶饼皮卷上半月型带皮鸭肉，除了搭配经典甜面酱，还可任意搭配主厨特调花椒盐、季节水果蘸水。

据调查，防疫三级警戒期间，各五星饭店美食外带外卖最叫座的就是可一鸭多吃的〈片皮烤鸭〉，如今王品的〈虎年双享丰收宴〉整套组合以〈樱桃片皮烤鸭〉为主打亮点，搭配〈鸿运椒盐大元蹄〉、〈极品佛跳墙〉、〈樱花虾米糕〉、〈海陆宴客三拼〉、〈红露醉虾〉、〈清蒸鲈鱼〉，以及〈干贝双菇烩食蔬〉与〈上汤娃娃菜〉等共十道菜成套，极具号召力。

〈莆田〉是王品集团2016年自引进台湾的新加坡米其林星级餐厅，为星洲排名第一中餐品牌，该品牌设计推出的〈虎跃星春团圆宴〉的九道菜色包括：〈星芒四射开胃品〉（双味海南鸡、糖醋皮蛋、虾苗嫩紫菜、酥炒芋心）、〈辣椒波士顿龙虾〉、〈鲜露清蒸鲈鱼〉、〈干贝烩芦笋〉、〈脆皮蒜香鸡〉、〈金银上汤时蔬〉、〈海味紫菜焖饭〉，以及〈翠玉白菜炖软豆腐〉与〈黄金马来糕〉等，传统中菜中融合南洋风味元素，亦很讨喜。

〈星洲辣蟹〉为新加坡十大必尝美食之一，也是星洲「国宝美食」，其最教食饕念兹在兹就是那带着甜味的辣酱汁。〈虎跃星春团圆宴〉中的头号菜式〈辣椒波士顿龙虾〉就是以星洲独特辣酱汁，搭配取代沙公的波士顿龙虾制作，辣中微酸甜的酱汁搭配新鲜Q弹龙虾肉，创意翻转玩味，预料将会受到欢迎。

王品集团的〈丰禾〉是经济部商业司认证推荐的「12大传承台菜餐厅」之一，该品牌厨艺团队设计的〈虎威御品台菜宴〉包含的十道菜色有：〈海陆宴客三拼〉、〈丰禾起家鸡〉、〈鸿运椒盐大元蹄〉、〈彩烩五柳枝〉、〈红露醉虾〉、〈干贝双菇烩食蔬〉、〈广纳百财白菜卤〉，以及〈樱花虾米糕〉和〈经典鱿鱼螺肉蒜〉与〈御品芝麻糊〉。

〈丰禾〉的年菜套组中不忘传递年节文化与寓意吉利，如〈鸿运椒盐大元蹄〉为添福更添寿、着吉利之意的传统手路菜，特选瘦肉较多的万峦猪脚先卤后炸，外皮酥脆多汁、肉质Q弹软嫩，搭配主厨特制椒盐蒜酥，口感多层次。〈丰禾起家鸡〉选用稀有鹿野鸡品种，脂肪分布均匀、肉嫩鲜甜。再淋上特制鸡高汤，使肉质更滋润入味，寓意虎年「食鸡起家」。而〈彩烩五柳枝〉是选用金目鲈鱼刻刀高温油炸，淋上由木耳、青椒、脆笋丝、红萝卜丝等搭配古早醋酸甜调味，传统宴席菜色，祝福大家年年有余。

王品2021年全新推出的限量常温年菜自即日起至2022年1月30日可至全台〈享鸭〉、〈莆田〉、〈丰禾〉12家门店或线上平台订购，2022年元月31日，除夕当天至原预订餐厅领取餐点。在1月8日前预订再享早鸟优惠赠王品中餐金福千元饭票，另只要订购年菜，都有888开运加菜金。

除常温年菜套组，王品中餐亦联名酒界潮牌WAT推出「贵神骚联名鸡尾酒礼盒」，精选的三款「贵」、「神」、「骚」分别代表贵妃铁观音鸡尾酒、洛神青梅鸡尾酒、文山骚儿鸡尾酒，食客可依不同菜色选酒佐餐，创造围炉新食尚，亦使品牌年轻化与国际化。

（禁止酒驾‧饮酒过量有害健康）