独〉礁溪最大五星精品超市 寒舍集团打造「寒沐食市」开卖

礁溪寒沐酒店「寒沐食市」的「生鲜蔬果区」可以买到各式新鲜蔬果。（图／礁溪寒沐酒店）

礁溪寒沐酒店「寒沐食市」的「熟食立即GO区」，有各式外带烧烤料理。（图／礁溪寒沐酒店）

礁溪寒沐酒店「寒沐食市」的「精品水产区」，可买到现捞新鲜活虾，并交由厨师现场料理。（图／礁溪寒沐酒店）

「寒沐食市」的「现调饮品站」，有专人现坦场调制手摇沁凉饮品供消费者外带。（图／礁溪寒沐酒店）

「寒沐食市」不只卖美食餐饮，在「MU LIVING」区可以买到生活用品。（图／礁溪寒沐酒店）

「寒沐食市」贩售的「厚切综合生鱼片」标榜生鱼片厚度达2公分。（图／礁溪寒沐酒店）

「寒沐食市」的「豪华派对握寿司盛合」，集结鲔鱼、鲑鱼卵、海胆等时令渔获捏制而成。（图／礁溪寒沐酒店）

「宜兰相思木樱桃鸭」(半只)」佐搭三星葱段、小黄瓜及甜面酱一起贩售。（图／礁溪寒沐酒店）

「老妈麻婆鲜蚵盖饭」是以宜兰大溪渔港肥美蚵仔入馔，堪称「豪华升级版麻婆豆腐」。（图／礁溪寒沐酒店）

「寒沐食市」的「四川水煮嫩肥牛」，主厨特将「川荟」招牌菜改为适合外带回家享用的规格。（图／礁溪寒沐酒店）

「爆爆尼DIY巧克力蛋糕礼盒」是为家有小朋友的亲子家庭设计的蛋糕。（图／礁溪寒沐酒店）

因应疫情，风景区休闲度假饭店也有「Buffet式的卖场」了！，寒舍集团旗下位于宜兰的礁溪寒沐酒店以「宜兰人最安心的生活备援」为理念，将馆内占地360坪的大型自助餐厅「MU TABLE」改装为「寨沐食市」五星级顶级超市，除餐饮美食、生鲜蔬果、精品水产海鲜、烘焙糕点、冷冻商品，以及现调饮品外，最特别的是，现场并贩售生活杂货，而「MU LIVING」区更贩售枕头、浴衣、毛巾、沐浴备品，整个卖场有10大主题区，销售逾400项商品，价格自30元起。

「寒沐食市」强调系为宜兰在地居民打造，一站便利购足日常所需，即（7／8)日7／9日试营运，期间全品项85折优惠，7月10日起正式开幕。为寒舍集团继将旗下台北喜来登大饭店The Deli扩大为「大贩店」，台北寒舍艾美酒店与寒舍艾丽酒店携手推出「美丽厨房」后，最新的「五星饭店外卖超市」，亦为集团面积最大的卖场。为特别感谢宜兰地区医护与警消人员的辛劳付出，7月10日起凡出示证件即享寒沐自制餐点9折独家特惠。

面对疫情，礁溪寒沐酒店去年曾成功创下在宜兰当地单日售出500个「川荟主厨精选餐盒」的成绩，总经理傅大吉表示，因应疫情饭店开拓新商机必须创造市场差异化卖点，为此寒沐酒店将2楼「 MU TABLE」自助餐厅转型为「寒沐食市」，并以「五星精品超市」为定位出击，目标业绩将为前营收翻倍。

与城市观光饭店打造的Buffet式外卖店相比，礁溪「寒沐食市」确有差异化的特色亮点，这些独特性卖点包括：

1.在「精品水产区」提供「代客烹煮」服务，例如客人选好活跳跳鲜活海鲜，可直接接交由大厨现场料理，以最接地气的方式品尝。

2.在「寒舍限定商品区」，不用远到台北，就能买到寒舍集团姊妹饭店的人气商品，例如「金雪絮饼」、承袭古法风干制成的「辰园肝肠」与「辰园腊肠」等，之后将陆续推出更多商品，包含热销食补圣品「寒舍食谱鸡粥」。

3.「冷冻商品区」可一次买齐海产肉品，以及寒沐手工冷冻料理包，拌面拌饭皆宜的「辣妹子牛三宝包」、「樱桃鸭酱肉燥包」、「松露葱油鸭蓉包」180元起，更祭出全新火锅包「重庆辣妹子麻辣汤」与「绿藤比花娇青麻白汤」皆250元，在家也能开火锅趴。

4.以质数送礼概念打造「质数水果礼盒」，透过质数无法整除的概念，象征送礼者心意无尽。收到礼盒的人无论如何分送水果，最后必会多出一个，就能分享给总是把美味留给他人的对象，例如母亲、家人或是至亲好友。

5.在「MU LIVING」专区，是将酒店房间整个搬至超市，舒适大床、温润木质色调圆桌、台灯及小憩沙发等，犹如置身于寒沐客房里，客人在此区可将枕头、浴衣、毛巾、沐浴备品等各式热销人气商品直接选购回家，并同步提供客房、会馆与宠沐苑人气商品。饭店并请到有「高尔夫时尚界的香奈儿」之称的M.U. SPORTS进驻贩售球具与周边精品。

为庆祝开幕，「寒沐食市」推出独家优惠商品，「东北椒麻蜜汁全鸡」199元，有15片、每片皆有2公分厚度的「厚切综合生鱼片」每盒380元。25贯装的「豪华派对握寿司盛合」原价1680元，优惠价999元。

配合防疫，礁溪寒沐酒店严格落实防疫措施，停车场宾客搭电梯至一楼的入口处区安装全自动雾化消毒防疫门，为宾客720度全方位灭菌杀毒，之后酒店大门处亦陆续加装，并广设手部酒精消毒区、实施简讯实名制、加强公共区域清消、全体工作人员亦配戴口罩制作餐点与服务等，让消费者能够放心选买。